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如何看待百家号小程序热议话题「清明节和寒食节是怎样的关系？」
清明本来是一个节气，隋唐以前，农历三月间带有祭祀意味的节日，其实是上巳和寒食。上巳就是三月的第一个巳日，魏晋以后固定为三月三。一般在上巳这天去河边举行袚禊仪式，即在水里洗澡，驱除旧的一年里的秽气。《论语》所谓“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”，其实说的就是这个事情。到后来，就不去洗澡了，而是在河边聚会，也就是王羲之在《兰亭集序》中说的“暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。”除了袚禊之外，上巳还有招魂的习俗，即在野外召唤祖先和亲人的魂魄。寒食传说和介子推有关，说介子推不受禄，带着母亲逃到绵山，晋文公去找没找到，放火烧山想逼他出来，结果把介子推和他母亲一起烧死。晋文公大为后悔，于是在这天不举火，纪年介子推。——这当然是民间传说，不是真的。《左传》中仅仅记载了介子推不受禄的故事，说他“隐而死”，没说被烧死的。事实上，现代学者一般认为，寒食节的由来是先民“换火”习俗的遗留。上古时期，为了驱除野兽、照明取暖，火塘中的火是从不熄灭的。——但不是说永远不熄灭，到了每年三月，就要熄灭旧火，重新点燃新火，以驱除旧年灾秽，除旧布新。寒食节不举火，就是这一习俗的遗留。所以，三月里就有了三个节日，一个是具有天文历法意义的清明，一个是上巳，一个是寒食，这三个日子相隔得非常近。众所周知，寒食是清明前一天，而上巳是三月三，和清明一般也就相差几天时间。在这么短的时间里，连着有三个和祭祀有关的日子，（上巳袚禊、招魂，寒食祭奠介子推，而二十四节气在古代都是祭祀的日子），那这么一来，这三个日子逐渐演变，就合而为一了，上巳日最早消失，到唐朝时就只有寒食和清明了。唐朝时，家家都在寒食和清明这两天去扫墓，然后顺便在野外踏青，拿了祭奠先人的饭食，在坟前就地举行野餐，兴高采烈。这事情唐高宗就看不下去了，说你们去扫墓，那是祭奠祖先，是肃穆沉痛的事情，你们怎么还能兴高采烈的举行野餐寻欢作乐呢？还是在坟前。以后再不许在寒食清明去上坟了。（“或寒食上墓，复为欢乐，坐对松槚，曾无戚容，既玷风猷，并宜禁断”）从唐高宗的这个诏书里我们就可以看到这么两件事情：1、寒食扫墓，在唐代已经蔚为风俗，全社会都会在这天去扫墓。2、这个风俗形成不久，没有理论依据，所以皇帝会下诏禁止。然而一个风俗已经形成，一道行政命令哪里能禁得了。所以大家该上坟还去上坟，该野餐还去野餐。直到唐玄宗时，看看实在没办法了，于是顺应大势，又发了一道诏书，说：寒食节上坟这事啊，理论上是没有依据的。但近代以来大家都这么搞，已经在社会上形成风俗了。这也是寄托对先人的哀思嘛。所以我允许大家去扫墓。但要记住，上完坟后，把祭祀的食品拿到别的地方再去吃掉，不许在坟前就兴高采烈的搞野餐。（“寒食上墓，礼经无文。近世相传，浸以为俗。士庶有不合庙享，何以用展孝思，宜许上墓，用拜扫礼于茔南门奠祭。撤馔讫，泣辞，食余于他所，不得作乐。仍编入礼典，永为常式。”）因为寒食和清明相连，所以唐朝人扫墓活动既在寒食扫，也在清明扫。看唐人写寒食和清明的诗，都有提到扫墓的。再到后来，寒食这个节日也消失了，扫墓的功能就全部放到清明节一天了。
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如何看待百家号小程序热议话题「清蒸桂鱼如何做好吃」
色香味：清鲜、味美、原色原味。主料：桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)。辅料：葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)。制作：1)将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中；2)将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面；3)再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。微波炉做清蒸桂鱼：1）把鱼清洗干净后，在其背上划上几刀，2）将葱段置于版深的容器内并放数片切薄了的姜片，然后把鱼放上，同时放入拌匀的调味料（2勺花雕酒、辣酱油2勺、白胡椒0.5勺、盐、糖各1小勺），腌制15分钟（中途要将鱼翻身1次）；3）在2）中添入水1汤勺，加盖（或覆上保鲜膜），用高火加热7分钟。4）保持鱼的烹调形状，将其移入盘中。然后在鱼的清蒸液汁中加入1汤勺油，再将其汁液均匀的浇于鱼的身上，最后撒上葱末或香菜即可。【特点】肉嫩、味鲜美。祝您也可做出如此美味的桂鱼来！清蒸鱼秘籍秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)；秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)；秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处)，先下手为强！要点补充：1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(重量应控制在1000克左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。3、蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来(象鱼在水里游动的样子)蒸。这时，可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)。此时，还可以在鱼身两边各侧刨三刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后，将小碗撤走再上桌。4、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味怎么样，这可是清蒸武昌鱼的真传秘籍大全，环环是秘诀！很多人只对肉末等看得见的细节有所启发，事后还忘了几点要领，其实，火候、“虚蒸”的招数可是真正的秘诀哦。有些环节你不可改变(火候秘诀)，否则就没有高水准的味道了，但有些环节，你可以试着(根据自己的口味和当地调料的优势)进行改进。不要以为清蒸鱼太麻烦太麻烦了，照着这个程序亲自操作一次，您就会有很深印象了，因为它的味道会使你无法忘记这清蒸的程序的。5》清蒸桂鱼主料：桂鱼一条（约750克）敷料：火腿，玉兰片，香菇，调料；葱姜丝，盐，味精，鸡粉，料酒，蒸鱼复合酱油（市场有售）1、鱼开膛去内脏，去腮冲洗干净。2、鱼面开牡丹花刀，火腿，玉兰片，香古切片。3、鱼用料酒，盐，味精，齑粉，复合油淹直10分钟，把火腿，玉兰片香古片依次排入鱼的花刀口中，上笼蒸10分钟取出，葱姜丝放在鱼面上（喜食辣的放红椒丝），锅上火入油75克，烧到7，8成热，把油浇在葱姜丝上即可。特点：清淡适口，营养丰富46>清蒸鱼七大秘决秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；秘诀六：蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量应控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。3、蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来（象鱼在水里游动的样子）蒸。这时，可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身（鱼腹内不放肉馅）。此时，还可以在鱼身两边各侧刨三刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后，将小碗撤走再上桌。4、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味（本文内容由百度知道网友jbp941d230860贡献）
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如何看待百家号小程序热议话题「清蒸鳜鱼，一款超适合孩子的美味佳肴」
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”鳜鱼，小时候我们都会念jue，其实是念gui。春末夏初时节，正是鳜鱼鲜美的时候。每到这时，闺蜜家的餐桌上，经常会出现一道清蒸鳜鱼。鳜鱼没有小刺，肉质鲜嫩而且有营养，特别适合孩子吃。闺蜜这样对我说，她有一手好厨艺，深谙做菜和营养之道。她家每隔一周吃一次蒸鱼。为了让6岁的儿子享用到美味的鱼肉，闺蜜一般都会选择黑鱼，昂刺鱼，鳜鱼等只有一根大骨而没有小刺的鱼类。前段时间吃鳜鱼比较多，因为这时候的鳜鱼最好吃，她告诉我说，鳜鱼的做法多种多样，其中以“松鼠鳜鱼”最为著名，但是经过油炸之后的鱼，已经失去了很多本味，而且重油做法吃起来也不够健康，因此从营养上来说，她更趋向于清蒸。清蒸鳜鱼的做法也不复杂，大体来说，就是腌制、蒸熟、浇油等过程。1、从菜场买回新鲜的鳜鱼，清理干净并爽干水，在身上划几刀，淋上少许料酒，抹上盐，肚子里塞入姜葱，然后放入冰箱冷藏半小时。2、蒸锅倒入清水，将冷藏过的鱼放在蒸笼上，根据鱼的大小控制蒸鱼时间，一般在15分钟左右，开锅后淋上蒸鱼豉油，再盖上闷几分钟。3、取出鱼，在鱼上摆上香葱和菜椒西丝，色彩配搭丰富。4、炒锅烧热，倒少许色拉油，放入花椒煸香后捞出，随后将热油淋在鱼上，好了，一盘清香扑鼻，肉嫩鲜美的清蒸鱼便呈现眼前。因此她家儿子总是忍不住夸张，妈妈做的真好吃！看着儿子吃得如此开心，闺蜜觉得自己忙碌的这一切便都有了意义。
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如何看待百家号小程序热议话题「渝贵铁路动车首发体验！7:34→9:54，贵阳到重庆2小时20分」
渝贵铁路从今日起开通运营，按照计划，渝贵铁路开通初期，铁路部门将安排38对成都东、重庆西到贵阳北的动车组，其中包括重庆、成都经渝贵铁路跨线运行到广州、南宁、长沙等方向的33对长途动车组。开通当天，贵阳北至重庆西D8592/1次是贵阳北站首发动车组，早上7:34开，9:54到重庆西，经停遵义、綦江东、珞璜南，全程运行2小时20分钟。1月25日早上7时34分，随着渝贵铁路首趟贵阳北至重庆西D8592次驶出北站，标志着渝贵铁路正式开通运营。两对老铁路退休夫妻受邀乘坐首趟动车组。贵阳客运段三个动车队联合开展快闪表演、京剧演唱、民族歌舞等开行庆祝活动。首发列车根据多彩贵州的红色文化、地质特色、民族风情等打造一车一主题。1至8号车厢随处可见富有民族特色的蜡染、脚楼、鼓楼及贵州名小吃。贵阳客运段组织表演了丰富多彩的文艺节目，有京剧、黔剧、舞蹈、独唱等。还邀请了民间工匠现场制作展示。首趟列车途经遵义、桐梓东、珞璜南三个站，9时54分到达重庆西，全程运行2小时20分，最高时速198公里。根据成都局集团公司计划安排，贵阳客运段将担当渝贵铁路列车19.5对，其中新增成都东至广州南动车组1对，重庆西至广州南动车组1对、成都东至长沙南高速动车组1对、贵阳北至西安北动车组1对、贵阳北至重庆西6对、贵阳北至成都东7对、成都东至江油1对、贵阳北至重庆北0.5对、重庆北至重庆西0.5对、重庆西至贵阳北0.5对。将使用CRH380A、CRH380D、CRH3A、CRH2A型车底担当渝贵线开行任务。从1月25日开始，铁路部门将陆续开行贵阳北至重庆西、成都东、西安以及重庆西、成都东前往广州南、长沙南、昆明南、南宁东等多个方向的40多对动车组，以后随着客流的增加，铁路部门将适时调整开行方案。一路风景与美食让人眼花缭乱口水直流的渝贵铁路渝贵铁路沿线不仅风景优美而且还有众多美食小吃快上车跟着我们一起去体验！123456789101112文图：记者苗国强邱凌峰编辑：申凌综合上游新闻编审：罗玮李冰
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如何看待百家号小程序热议话题「渣男丈夫和渣女闺蜜竟是真爱？《女人的颜色》比回家的诱惑还要虐」
2012年在江苏卫视播出的一部家庭伦理剧《女人的颜色》真的比《回家的诱惑》还要虐！单纯善良又美丽温婉的富家女叶静宜（徐筠饰演）有一个长得漂亮但家庭出身不好的朋友，叫姚倩倩（王媛可饰演）。在美国工作期间，姚倩倩认识了英俊卓尔的王进（芦芳生饰演），两个人成为了恋人，但之后因王进的不辞而别而分手。穷小子王进为了自己的前途，追求上富家千金叶静宜，后来姚倩倩也回国了，偶然发现闺蜜的未婚夫王进竟然就是自己在美国不辞而别的男朋友！王进为了自己的前途，终于还是娶了自己并不爱的叶静宜，而真爱的姚倩倩还做了叶静宜的伴娘。婚后的静宜不久就怀孕了，然而一次意外造成了叶静宜流产而且再不能生育。在静宜和王进结婚后，不甘心的姚倩倩成为了第三者并且怀上了王进的孩子，生下孩子后的姚倩倩和王进联合制造了一个骗局，将孩子交给叶静宜抚养，而姚倩倩却远赴重洋了。几年之后，叶静宜的父亲突然离世，叶家的公司瓦解，而此时王进却逼自己离婚。后来叶静宜发现了王进和闺蜜姚倩倩的私情，而且知道自己六年含辛茹苦抚养的女儿妞妞竟然是老公与最好的闺蜜所生，这简直颠覆了叶静宜的人生观。与姚倩倩彻底撕破脸之后，静宜振作了起来，决定夺回自己失去的一切。从此，凤凰涅槃，她的命运将不再由他人掌控......真是一部狗血淋漓的家庭伦理大剧啊！让人惊讶的是为了自己前途的自私渣男居然和出卖闺蜜小三上位的渣女是真爱？！好在女主叶静宜还有一个钟情于她的真爱于清江（凌潇肃饰演）。这部剧真的比《回家的诱惑》还要虐啊！
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如何看待百家号小程序热议话题「温州，潍坊和扬州，苏浙鲁三座底蕴十足的城市，你认为谁更强？」
转载自百家号作者：中国城市大比拼我国近几年经济发展可谓是突飞猛进，各省发展也是有目共睹，目前广东借着深圳的东风，成为我国经济第一省，这个毋庸置疑，而山东、浙江和江苏，三大省份三足鼎立的位于华东地区，也是很多人外出打工的第二选择，而山东的潍坊近几年发展飞速，与浙江的老牌城市温州，江南的代表扬州已经不分上下，上图为潍坊，下图为温州温州最早是浙江省内第三大城市，如今绍兴等城市的发展，已经让温州的地位有所动摇，不过温州的商人可谓是遍布全国，成为我国有钱人的代名词之一，而温州的城市建设也非常漂亮，有兴趣的外省朋友可以去看看，不过温州的经济总量却略显疲惫，如今已被山东潍坊赶超，下图为潍坊青州泰和山景区潍坊现在可以说是山东第四城，一点也不为过，省会济南的放血，也使得山东省内各大城市发展相对均衡，潍坊如今建设也非常漂亮，可能在知名度上潍坊远不如温州和杭州，不过从数据显示来看，潍坊后劲发展十足，甚至有赶超省会济南之势，当然曾经江南的代表扬州，如今已经被潍坊迎头赶上，下图为扬州扬州是江南文化的代表之一，不过扬州却地处长江以北，跟江南的苏锡常文化有所不同，甚至有人称扬州为苏北，也许是因为地理位置和文化的不同的吧，不过早在清朝年间，扬州的地位是不亚于苏州的，只可惜扬州的一些地方被划给了其它城市，甚至如今江苏的黑马南通，也曾经属于扬州，被划出去以后，也导致扬州整体实力下降，看一座城市的发展，GDP数据还是很重要的衡量标准之一，下图为2017年全年城市GDP排名，图片出自网络从上图我们可以看出，潍坊目前稳居这三座城市之首，而扬州的人均GDP还是很强劲的，而在历史文化方面扬州是强于温州和潍坊的，而知名度上，温州目前来看是最出名的，那么三座城市的综合实力你认为谁更强呢？欢迎苏鲁浙，三省的网友在下面评论区更加详细补充，让更多人爱上你的家乡，下图为扬州瘦西湖风景区单选|三座城市谁最强？扬州潍坊温州打开百度APP进行投票
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如何看待百家号小程序热议话题「温州新城站完成19年使命，即将停用，迁至这个地方」
运行了19年的新城客运中心站将完成历史使命。记者从市交运集团获悉，新城站最快将于下月终止客运服务，班线全部迁至温州汽车南站。主要涉及上海、杭州、宁波等地的班线和市内乐清、洞头班线。新城站现有站场可能用于发展交运下属的旅游板块业务，打造成为旅游集散中心。新城站目前发客量远低于历史水平图为2008年五一假期,新城站候车厅,挤满了等车的人文广摄过去，市民前往杭州，除了老金温铁路的普速列车，多数都是选择从新城站乘坐客车。“最多时，光去杭州一天就有42班车，还经常一票难求。”新城站站长朱矛介绍，近几年随着甬台温铁路、温福铁路的建成，温州的汽车客运市场受到了不小的冲击，前年新金温铁路开通后，客流更是进一步减少。2008年左右，新城站日均发客量有四五千，高峰期八九千，如今差不多只有过去的一半左右。”
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如何看待百家号小程序热议话题「温馨情人节小卡片，手绘更浪漫」
HI，大家好，我是你们的老葱。温馨的情人节，手绘更浪漫。你可以送给你的家人，爸爸妈妈，或者……浏览器版本过低，暂不支持视频播放我先画了两个杯子，杯子就是一辈子。BGM很好听，所以这次我没有加旁白。（陈慧琳LoveParadise）绘画步骤大家都很熟悉了，就是勾线，上色，我用的还是普通的马克笔。好多小可爱问我马克笔的牌子，初学阶断，牌子真的不重要，我暂时也不会给大家推荐专业级的画具，入门级的普通画笔就可以，一般的文具店都可以买到，3元左右。你可以买几支常用的颜色，红黄绿蓝紫，再买几支中间色系的，桔橙棕土黄之类的。也可以网上买成套的，初学者工具不用太讲究，主要还是练能力。画画不是一天两天能练成的，贵在坚持。大家提了好多问题，我做个回答：比如，手抖、画不直，不会配色，不知道画什么……这些问题，是我们学绘画中任何人都会遇到的，能意识到这些问题，说明你在进步。还有就是大家绘画会有一个误区，只会临摹，不会创作。解决这个问题的方法，就是多看多练，多观察生活，写心情笔记，画手帐，坚持一年，你就会发现，你会超越身边99%的人。当然，有些基础的绘画知识，还是需要专业的老师教你的，或者去找专业的书来学。画画就是一个心情，一个积累……重要的是内容，技法是可以慢慢提高。我不想大家像我学画时那样，只会画素描，只会应试，只会写生……所以我画了很多3分钟的创意小画教程，希望对同样爱画画的你有所启发。好了，让我们一起爱上画画，爱上创作吧！分享手绘、手作，把生活过成我们想要的样子。
该话题由百家号作者老葱记「简介:我是爱画画的旅生，我要把世界画给你」整理发布。
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