成都人每年要吃掉2亿个兔头！哪来这么多兔子？

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相对于兔肉，其实成都人更爱吃的是兔头。
『据不完全统计，成都每年要吃掉2亿个兔头。成都一年啃掉2亿兔脑壳，5个兔头中就有1个来自海外。』（华西都市报）
感受一下，2亿个兔头，但明显吃不了2亿只兔子啊。所以，大量的兔头都是从外省来的，甚至有部分进口兔头。
『一架从荷兰阿姆斯特丹飞来的、航班号为KL891的货运飞机降落成都。机上的乘客有点特别，是2000多只来自法国北部的萌兔子。』（华西都市报）吃货们先别激动，这还不是用来做双流兔头的兔子，人家可是身价不菲的“法国伊高乐兔”
，是世界排名前三的肉兔品种。这些兔子要繁育到第四代才会“跳”上餐桌。
法国兔肉嫩，脂肪低，适合爱美怕胖的吃货
法国兔与四川兔有何不同？四川本地兔出栏时平均约为4斤/只，一年的繁育量为35只左右。
相较之下，此次进口的法国兔则优势明显：出栏兔平均约5斤/只，一年的繁育量为50只。而通过现代化的人工授精技术，公兔每只一年可以提取1000管精子。
此外，它的肉质也相对更嫩，口感更好，富含大量的蛋白质，脂肪也更低，适合爱美又怕胖的人吃。
吃货们再等会儿哈，繁育到第四代才上餐桌
进口兔子约为7-11周大，再饲养10周左右即可以人工授精，繁育下一代。这批兔子不会跟四川兔杂交，通过前三代的培育，等到这批兔的“曾孙”一代，成都吃货们就能吃上了，大约需要1年的时间。法国人吃兔肉吗
法国能够出口这么多兔子，可见法国人也是非常钟爱兔肉的。
但法国人的吃法跟成都不大一样——兔肉肉质很嫩，但没什么味道。所以在法国，食用兔肉时，为了提升口感和香气，常常会加点芥末，配以口感圆润丝滑，或果味浓郁的红酒，用以平衡兔肉清淡的味道。这里向大家推荐金富得-法斯干红IGP『此款葡萄酒色泽呈深宝石榴红，具有成熟的红果草莓芳香。单宁圆润，酒体平衡。适合搭配兔肉、绿豆和奶酪。』来这里为你的肉肉挑一款好酒吧~~

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