看看法国人是怎么吃蜗牛的！你觉得中国人会吃吗？

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中国美食世界闻名，美食取材来源广泛，只要是能吃的，中国的大厨们都会变出很多花样出来。但是仍有一些食物是咱们中国人也很少吃的，比如蜗牛。
首先要告诉大家，蜗牛和鱼翅、鲍鱼、干贝并称为“世界四大名菜”，且居于首位。有关蜗牛的美食，最出名的就是法国蜗牛。法国也是最早发现蜗牛居然也能吃的国家。让我们一起来看看法国人是如何吃蜗牛的！
1、餐具
法国人不会用筷子，吃蜗牛可就费劲了。需要专门配备的钳子和双齿叉，吃的时候，用钳子夹住蜗牛壳，再用叉子将蜗牛肉挑出来。法国人吃蜗牛往往极尽优雅之态，不能吃的太快，会让人觉得粗鲁。
2、选择蜗牛
最出名的法国蜗牛就是勃艮第蜗牛，勃艮第蜗牛肉肥大，易挑出，还是雌雄同体。子啊法国人的餐桌上还有一种蜗牛叫“小灰”，小灰适合炖着吃。而勃垦地蜗牛做法不局限于一种，经常用于制作大餐。
3、搭配美酒
法国人就餐，最讲究搭配，而美食最好的搭档就是美酒。食用蜗牛，最好搭配蜗牛产地生产的美酒，比如勃艮第蜗牛就要配勃艮第酒，或者如香槟类的起泡酒，不适合搭配味道浓郁的葡萄酒，会破坏蜗牛的鲜味。
不过虽然法国人爱吃蜗牛，但并不是所有的家庭都能吃上纯正的勃艮第蜗牛，而且法国蜗牛的数量正在减少，目前正在考虑人工饲养蜗牛，供应市场。看上去法国蜗牛挺美味的，你觉得中国人会吃吗？
该话题由百家号作者好吃安徽「简介:安徽人的美食日常，就是这么好吃」整理发布。
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