煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅？很多人第一步都错了，赶紧纠正下

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秋季又到了吃螃蟹的黄金季节！是不是有很多网友对大闸蟹的向往快按耐不住了呢？反正小编是忍不住要去菜市场买几只吃吃了。突然就想到了自己煮螃蟹总是煮得蟹脚全掉。今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。做大闸蟹一般有2种方法，蒸和煮。蒸的话要用冷水蒸螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。若是你比较喜欢煮着吃的话，记得要用等水烧开后才能放进去，大约煮8-15分钟左右就行。千万不能直接放冷水中煮，这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了！其实螃蟹的最佳吃法是蒸，因为蒸能最大程度的保持它的口感和营养。用冷水蒸，大火蒸8-15分钟就行了，这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃哟!煮螃蟹不掉脚小妙招:首先螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的筷子，往蟹嘴斜戳进去1-2厘米左右，然后放在锅中蒸，蟹脚自然就不会脱落了闸蟹最美味的部分就是中心的养分甘旨就是蟹黄，鲜嫩醇香，想想都流口水啊。而最出名的就是阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，蒸后呈亮橘红色，其味无穷啊！个头很足的，顺丰快递非常给力，螃蟹个个张牙舞爪，横着爬的老快了。经过一翻斗争之后总算搞定了它们用刷子刷了一下。清洗上锅，蒸好上桌后，孩子们把它们吃的很干净，蟹肉很鲜美，大蟹黄真好吃。真是吃蟹神器啊！以后吃螃蟹都不费事了，质量很棒，准备中秋大开杀戒啦！
该话题由百家号作者人生味「简介:要激情不要矫情，凡事知足常乐。」整理发布。
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