窝窝头还可以这样做！

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窝窝头，是用粗、细玉米面做的主食，具有较高的养分价值。关于吃惯了精白面的人来说，一开端吃玉米面的主食，能够有些不习气。不过关于常常吃粗杂粮的人来说，玉米面可算是杂粮中最好吃的了。玉米的口感苦涩细腻，其中含有少量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健成效，也是适合糖尿病人的食材。窝窝头的色泽金灿灿，爲了均衡口感或许让小孩子满满适合，可以在玉米面中掺杂白面或许糯米面，添加一些顺滑感，入口更易承受。窝窝头可以间接做成主食，还可以做成外面带馅料的菜团子，这里花儿就把两种窝窝头的食谱和您分享一下：【糯香窝窝头】需求预备：玉米面：150克糯米粉：100克白糖：20克清水：过量做法：1、窝窝头不同于贴饼子，假如是做给家里的宝贝吃，可以放20克的白糖，做出来是微甜的，不放也可以。2、每一次做面食，都少不了会讨论放多少水的成绩。这里花儿想说，咱西餐的特点就是用手一把抓，基本不必称，尤其是我们的面食。买的面粉、杂粮粉，其品牌不同，吸水性也会不同。所以混为一谈，一定不精确，也会误导人。每次一堆面粉，一根筷子，一碗水，每次倒入少许水，您渐渐用筷子搅拌，看状况分屡次放入。3、面粉成絮状或许是大局部结块了，这时分您就别放水了，筷子取出，咱下手开端试试软硬，您看我这水，还剩一点，最初都用了，是用手一边揉面一边感知。准绳上，做的面点，需求有造型的，就面硬点，这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团，一定是面软和的好。4、揉好的面团盖保鲜膜，静置20分钟。5、做窝窝头，小诀窍就是一小碗清水。即便揉好的玉米面面团，一拜开还是碎的掉渣，要不怎样说是棒子渣呢？这样就更别说做个造型了。那我们就预备一小碗清水，面团分出来30-35克一个的量，左手用水浸湿了，揉出个圆面团。6、这时分右手拇指也沾水，在圆面团底部钻一个洞，慢慢往面团顶部碾着推入，两头可以拇指再沾水，这样做好的窝窝头，一点也不开裂。7、顺次把窝窝头做好，放在铺有湿替补的蒸笼里。8、凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。假如开水蒸，就是15分钟，工夫别短了，不然玉米面蒸不熟。【小白菜猪肉馅菜团子】需求预备：小白菜800克五花肉400克葱末姜末：过量棒子面：500克温水：过量小苏打：1克调味料：老抽、生抽、盐、料酒、麻油做法：1、小白菜洗净沥干水分。2、切好的小白菜要放些盐杀出水分，再和肉馅混合，参加过量调味料，拌匀。3、做菜团子的棒子面要用温水揉，时期还要放入1克的小苏打，面不要揉的硬，略微潮湿些，否则团子包不紧的。4、包菜团子，不像包饺子，要想馅料足，皮薄，需求取过量玉米面，平摊在手中，放入馅料，就如图放这麼多，然后双手虎口处向两头合拢，一点点的推面团，同时双手拇指推进馅料，逐步收拢，直到面团整个包裹住馅料。5、这个进程就是个多练习，游刃有余的情况，假如初次做拿不准，那少放馅料保证不露口就行。6、蒸锅内放足水，凉水蒸需求25分钟。
该话题由百家号作者宝宝餐餐见201「简介:幼儿辅食、儿童餐美食等婴幼儿美食节目推荐」整理发布。
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