雅培菁智、宝贝与我（Arla）、吉特士三大有机奶粉测评

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有机奶粉，相信大部分父母对这个词一定不陌生。近几年，随着人们消费水平的提升，对环保的重视，对食品安全的谨慎，使得有机奶粉得到越来越多父母的喜爱。
但横观整个国内有机奶粉市场，几十余个品牌不免让消费者患上选择困难症。众所周知，欧洲的乳制品品质，在全球都可以算得上第一梯队中的佼佼者，这主要得益于欧洲严格完善的法律法规、优美且无可复制的自然环境，尤其在有机乳业方面，欧洲更是拥有悠久的历史，今天，我们就挑选了三款具有代表性的欧洲奶源有机奶粉进行测评，看看它们到底怎么样。
三款奶粉分别是来自美国的雅培菁智（Eleva）、丹麦的宝贝与我（Arla）、以及来自“有机王国”奥地利的吉特士（gittis）。首先，选择宝贝与我（Arla）和吉特士，是因为这两个品牌都是全球同步销售的有机奶粉，而不是所谓的“中国特供货”；选择菁智，则是因其号称在国内有机奶粉销量中占比达7成，虽然是美国品牌，但使用的同样也是欧洲奶源，接受欧洲法律监管。
菁智、宝贝与我（Arla）、吉特士有机奶粉
这次测评的项目包括产品的包装、奶源、营养成分、粉质、奶液五个维度，所有测评的奶粉均为二段奶粉。
一、包装
从包装上看，菁智和宝贝与我（Arla）都是使用的金属罐装，这一包装形态主要是为了满足国内消费者追求便利的需求；而奥地利吉特士使用的则是欧洲有机奶粉常用的纸盒包装，延续环保理念，打开后分为两袋300g的独立复合铝膜袋。
笔者了解到，欧洲的有机奶粉大都采用的是环保可降解的纸盒包装，可以很快的分解，不会对环境造成不良影响。分装两袋的设计可以让使用者打开第一袋奶粉的时候，第二袋奶粉依然处于密封状态，使用完毕后，还可以用手把奶粉袋中的空气挤出，再用奶粉夹封住开口，减少奶粉与空气的接触，减少营养流失，防止变质。
有机奶粉讲究的是环保、人与自然的和谐，在包装过剩，垃圾无处可去的今天，这一点尤为重要，所以相比起罐装奶粉，笔者更中意健康环保的盒装奶粉。
二、奶源
从奶源上看，三款奶粉都是欧洲原装原盒进口，菁智与宝贝与我（Arla）奶源地都是来自于丹麦的维德拜克；吉特士的奶源地则是来自奥地利阿尔卑斯山下的萨尔茨堡。
奥地利与丹麦两个国家都是欧洲乳业的第一梯队，尤其是奥地利，更是全球有机奶粉奶源的黄金储备地。《2016年有机奶粉统计分析报告》指出，2016年国内在售的27个进口有机奶粉品牌中，有12个原产地都是在奥地利，占比高达44%。
除此之外，笔者还发现，雅培菁智也是由Arla乳品代工生产的，与宝贝与我同属一个生产工厂。虽然奶粉找其他工厂代工并不罕见，但是作为国内销量最高的有机奶粉巨头，笔者还是觉得有自己的工厂会更靠谱。
三、营养成分
从营养成分表上看，进过核对，三款奶粉都符合国家奶粉营养标准，虽然在营养成分占比上有细微不同，但是都能满足宝宝的成长需求。菁智和宝贝与我（Arla）额外添加了DHA、ARA，吉特士则是利用有机原料中的亚油酸和亚麻酸自动合成DHA、ARA，避免影响有机原料的含量占比的同时，营养成分也更加天然。
四、粉质
*因拍摄光线不同，图片中的颜色仅作示例
从粉质来看，菁智与吉特士的奶粉粉质都比较细腻，无结团，在光下观察呈均匀的乳黄色，闻起来很清淡，只有淡淡的奶香味。而宝贝与我（Arla）相对来说颜色较浅，没有前两款的光泽度好，且粉质相对没那么细腻。从湿度上来看，菁智粉质最为湿润，吉特士次之，宝贝与我（Arla）则有些过于干燥。
五、奶液
笔者按照包装上的说明，取煮沸过的温开水，自然冷却至40°C左右，取一平勺奶粉倒入奶瓶中，盖好瓶盖，轻轻摇匀，品尝后我们发现，这三款奶粉奶味清淡，只有淡淡的甜味，没有腥味，其中，宝贝与我（Arla）的味道有点偏甜。但在溶解性上，菁智跟吉特士稍弱于宝贝与我（Arla）。
造成这一现象的原因，笔者也特意查找了一些资料，才发现关于有机奶粉这一“富贵病”已经很常见了。一是因为有机奶粉不能添加助溶剂、消泡剂等化学添加剂,所以本身就会比普通配方奶粉更难冲调。第二是因为吉特士奶粉，在碳水化合物这一项能量来源上，除了使用乳糖外，还加入了更为传统的有机淀粉，给宝宝提供多样化的碳水化合物来源，所以在冲泡时容易出现结团、有机淀粉挂壁的现象。
不过这个问题还是很好办的，建议大家采用“二次冲调法”冲泡奶粉，每次加入一勺或半勺奶粉，轻轻摇匀后再入下一勺，直至将我们需要的奶量完全加入。
结语
经过我们的一系列评测，最终，我们初步的得出了一些结论，但是笔者却不想把结果统计出来，为什么呢？因为测评毕竟只是一个辅助的参考，是为了让各位能够更加全面细致的了解这几款奶粉，并不是一定要去分个高低。“冲调性越好，奶粉也就越好”、“包装越漂亮，奶粉肯定更高档”这是现在中国很多父母在选择奶粉上陷入的一个误区，其实选择奶粉，最终还是要选择合适自己宝宝的。

该话题由百家号作者观察家木多多「简介:专注于研究有机食品未来生活」整理发布。
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