草莓音乐节PK掉众大牌的小吃品牌黑马——阿芮烤鸡爪

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4月29日5月1日，2018北京草莓音乐节在渔阳滑雪场举办，此次北京草莓音乐节吸引了超10万人次。现场设置餐饮区、7大舞台及创意集市、露营区等。
现场人气最旺的区域除了舞台莫过于移动大悦城餐饮区，超20家知名餐饮品牌在此售卖，但有一个小吃品牌与各大餐饮品牌同排并列，似乎敬陪末座，但知名度不高且售卖区域位于餐饮区尾部，却成了餐饮区的人气聚集地，成为2018北京草莓音乐节餐饮区销售黑马。
这家店只卖一个单品，且只有一个口味——微辣口味，而售卖产品竟然是看起来较小众的品类鸡爪。这家黑马快时尚小吃门店叫做——阿芮烤鸡爪。
据了解，阿芮烤鸡爪第一家门店于2016年12月开业于北京中关村餐饮聚集地食宝街，不足10平米的小店曾创下日销5万的记录，成为食宝街坪效之王，令人瞠目。
据大众点评网数据显示，阿芮烤鸡爪旗舰店位列北京小吃口味榜榜首，北京各区域多家分店位列地区小吃榜前三甲。官方数据显示，仅成立一年多的阿芮烤鸡爪，全国已签约超50家门店，覆盖24个省市，仅北京地区开业门店数已超过20家，2018年预计将开出100家门店，势头不容小觑。
年轻客群审美或口味疲劳，追求新鲜创新，小吃品牌同质化严重，小吃餐饮的迭代升级，品类多样化是必然趋势，前有烤鸭，后有烤鸡爪，阿芮烤鸡爪的出现，是否将掀起小吃新风潮，创造中华美食小吃的创新典范？风头正劲，有待观察。
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