广东古道西风和小桥流水，对潮州人来说最美不过故里

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古道西风瘦马，小桥流水人家，这样的意境并不只在梦幻江南才能找寻到。跟随姐夫一家去了一趟潮汕揭阳砲台镇头村，不禁惊讶于那一方尚存的古风民宅：百年古树，深宅残壁，涟漪池塘，如此朴实而精致的小镇村落怎的就会在身边，没有发现和留意？这真是应了一句古语：踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。村里民风朴实，人们日出而作，日落而息，男耕女织，过着特别令人羡慕的悠闲生活。家家户户白天都开着门，老人们在门口或倚着或坐着，候着邻里邻舍来窜门，女人们则担一张木凳和木桌，细细地绣着饰品，无论老幼，皆练得一手好手式。据老人说这样的村子在砲台一共有十八个，每年天后宫的拜祭，每个村都要等上九年才能轮一次呢。这里的建筑很有特色，黑瓦白墙的古宅村头村尾连成一片，大多数宅子都有上百年的历史了，房屋的特色是外面小门洞，内间大乾坤，即房屋的正门非常窄小，进入后则是宽阔的院落和厅房。房与房之间隔着条条青石板的小巷，静悄悄地，只有一簇簇不安分的“红杏”会突然从墙上伸出来探头探脑。只可惜很多院宅已荒芜了，据说是因为后辈们生活好了，都搬到镇上去住楼房了。零落的木门和杂草丛生的小院，常常可以看到文革时的革命标语，而前清读书功名的字符牌匾居然也醒目地与之并存着，难怪人说潮汕的孩子读书都异常地用功，原来这样的文风皆拜祖上的传承，正闲逛着，身边疾驰而过一群群骑车的学生，年轻的欢声笑语荡漾在这古老的小街深巷中......另外，潮式小桥流水人家里最不能错过的，自然是独树一帜的潮州美味了，什么都比不过家乡的味道。古村的早餐要从街头的粿汁开始，主角是粿皮，有意思的是，当一碗粿汁热气腾腾地端出来时，你会发现满眼的卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干等配料大军，半透明的粿皮无影无踪，但在食用时它那独到的韧滑，让你一下就感受到了它的与众不同。潮汕牛肉丸，应该说还有猪肉丸、鱼肉丸等这些富有特殊弹性的丸子，地球人都知道来自潮汕。实打实的手工制作，每颗肉丸都经过了千锤百炼，手打出来的肉质弹性可以打乒乓，爽口的纯肉香，做一碗肉丸汤，汤味极其鲜甜。潮汕粿品是潮汕地区极具特色的传统食品，米薯粉制品小吃，讲求糯、有韧劲，制作过程也是很花功夫。粿品有皮包馅的，如：红桃粿、韭菜粿、笋粿、鼠曲粿等；也有馅料糅合和在一起的，如：菜头粿、竽头粿、无米粿等。粿的范围很大，还有粿汁、粿条、发粿、草粿等各种甜的咸的粿品。潮汕菜肴变化多端，别具一格，尤其是很多神奇的小吃，甜甜咸咸混搭出另类味道，有时明明看上去是道菜，吃到嘴里却是不折不扣的甜品。相对江南古镇的烟雨蒙蒙，吴侬软语，潮州村镇田园乡土，随性自然，充分满足吃货的味蕾。SophyJiang慢旅绘：崇尚慢行的手绘作者一枚，著绘《旅居墨尔本时光停留在你眼里》，我只分享有故事、有个性、有味道、有颜值的地方、酒店和餐厅。
该话题由百家号作者你好舟山「简介:来呀，流浪啊，反正有大把时光」整理发布。
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