水果店运营中二八法则运用实例，把套路用出真诚

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前面跟大家讲到过我干过这个事情，所以对这事情的感触还是比较深。我们基本上都有去水果店购物的体验，但很多时候我们觉得可能水果店买了水果，还不如在地摊上买的好。这个地方可能就要报点这个行业黑幕了，有些人可能不太爱看。但这个不能一棍子打死，反正肯定各有优缺点。水果店是坐商，所以对于质量和品质的要求会更高。但它的价格也会比水果摊会贵一些。水果摊是行商，所以他可能在重量上面会有一些欠缺。当然，这也不是说一棍子打死的事情可能这是大部分存在的问题。具体我也不深入的去剖析了。生意好坏也会直接影响水果店他产品的质量。既然我们在说运营的话，我们就来找一下这其中存在的问题，然后我们针对性的来解决一下。成功各有各的方法，各有各的渠道，但是做的失败的无非就是那几个问题。这里来讲一下我当初遇到的和现在我在买水果过程当中遇到的问题。这里讲的可能不是营销上面的东西，而是在我们自己货品把控上面，服务上面的问题。我们家也会经常买水果吃，那买水果吃了基本都有固定带这几个点去购买，那么其中有一家店是我常年去购买的，它的价格比一般的地方价格会贵上一些，通常我们认为价格贵一些的地方应该质量会好很多。去的次数多了之后就发现里面有猫腻，这个店家做的事情多多少少让我感觉不是很舒服。为什么呢？因为我发现在他们家买回来的水果都不是特别新鲜。尤其是昨天买回来的橙子外面包装看起来都很好，但是打开之后这个橙子里面都已经完全干掉了，没有一点水分，甚至有一个橙子里面的籽已经都发芽了。平时我也有经常注意他们家的其他一些产品。经常会看到芒果或其他一些水果都已经很干了、变色了再低价处理，其实已经处理不出去了，一眼看过去就知道已经影响食用了。这种就要坚决扔掉，该舍的不要犹豫，不然会影响顾客的观感。还有上次买了一个菠萝，菠萝里面都已经变色了，在削出来之后也没有说适当的做一些处理。因为经常去，从日常的一些表现能够看得出来，他们家的生意可能并不是特别好，所以导致目前的困局。既然我们是在讲运营的，出现了这种情况，如果我是店家，应该怎么样来处理这个事情，让生意一步步好起来。这里就要用到之前讲的生日悖论、二八法则。先讲讲我当时自己开店的时候是怎么样来处理的，因为我开店之前就是先做的是互联网上的，也就是大家通常讲的O2O。顾客始终会有大有小，有些顾客他们的采购量会非常的大，这种顾客每次上新了之后，我都会刻意给他们送一些新鲜的水果，都完全是免费的品尝。他们品尝的，觉得味道可以，那么这个货我就会去进，而且他们吃过后觉得可以，他们也会购买，相应的他们介绍过来的客户在所有的客户当中质量也都是非常优质的。这里就是维护好了20%的客户，让他们觉得非常舒服，他们会产生更大的效益。那一般现在中高档的家庭，他们的水果的消耗每月至少是在一千块钱以上，如果说你有20个30个这样的顾客，那么你就稳定在每个月有两三万的销量，两三万的销量，对一个小的门店而言，对你的租金和员工工资基本就够了。当然开店会有各式各样的客户过来，会有人买高档的，也会有人买中低档的。我们进过来的水果并不会因为我们想把它卖完它就卖完了，它是会有一些会好销一点，有一些不会不好销一点，我们这个时候不好销的一些产品我们就做低价的处理，为门店引流。但是一定要保证水果本身是没有问题的。作为店家，我们是最清楚哪些水果是新鲜的，哪些水果是不新鲜的，但有老顾客过来的时候，我们尽量自己为他去挑选水果，选最新鲜最好的给他们，因为他们带来的价值和意义远远超过在里面挑出的这个水果的价值和意义。这就是二八法则在门店经营当中的简单运用。王鹏说运营：为大家解决运营中实际遇到的问题，在生意路上尽量少走弯路。我们也有专门的群组让大家畅所欲言。详情留言咨询哦大家在运营的过程当中有运营的问题可以搜索：《王鹏说运营》来进行探讨。看完记得点赞哦，觉得好的转发给朋友吧。
该话题由百家号作者爱泡沫「简介:愿你夜里再无失眠绕你，心静美梦跟你」整理发布。
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