稻花鱼怎么做最好吃？

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稻花鱼其实是一种鲤鱼，不过不是养在池塘里，而是养在稻田里的鱼。一般是在插秧的时候开始把鱼苗放在稻田里，等到稻子吐穗的时节，鱼儿们就开始吃起掉落的稻花，都说“鱼戏莲叶间”，其实这里是“鱼戏稻花间”。因为这些鱼一直吃稻花，所以个顶个的胖，而且肉质又很细嫩，所以很受欢迎。稻花鱼的做法也很简单，下面介绍两种吧。一、芋仔稻花鱼准备材料：芋仔、稻花鱼、毛豆制作方法：把芋仔去皮之后洗干净，然后切成块。在锅里面放入一些清水，然后把芋仔、香叶放进去，可以加一些姜片，再加一些盐巴调味，煮开后加入毛豆，然后继续再煮。把蒜、生姜、辣椒洗净切成末，放入油锅中翻炒，然后把洗干净的稻花鱼放进去煎至两面焦黄。再加入盐、酱油、调味，再加入适量清水煮开，然后把芋仔放进去，再加入鸡精调味就大功告成了。二、糯米稻花鱼准备材料：稻花鱼、糯米制作方法：将糯米淘洗干净，加适量的清水放入锅中蒸熟，蒸熟后记得散开晾凉，加一些酒曲酵母，拌匀后放进阴凉通风处发酵。把稻花鱼洗干净用小火蒸熟，蒸熟后同样放在阴凉处风干。等到糯米长出白色的绒毛之后，加一些辣椒粉、盐、姜末搅拌均匀，然后再风干的稻花鱼里加入糯米，绑好之后放在坛子里发酵，锅几天就可以取出来食用了
该话题由百家号作者小明明讲时尚「简介:小明每天给大家分享不一样的好看视频」整理发布。
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