农历三月三，家家户户用荠菜煮鸡蛋吃，这种草在湖南叫地菜子

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今天我要说的植物就是荠菜，因为今天要吃荠菜煮鸡蛋，荠菜在湖南一般叫：地菜子。荠菜是一种一年生的草本植物，在南方分布比较广泛，在路边，池塘，河边都能找到它的踪迹。荠菜富含蛋白质，胡萝卜素，维生素及各种矿物质，新鲜的荠菜嫩叶和嫩茎能做菜吃，一般用来清炒，还可以用来包饺子，做汤等。在湖南，小孩们有可能不认识荠菜长什么样，但是一定听大人说过地菜子煮鸡蛋，而且是每年的农历3月3日都会吃，也就是今天。在农历3月3日前一天或者当天，人们就会去山上采摘新鲜的荠菜，连根拔出来带回家，清洗干净，然后将它和带壳的鸡蛋一起放锅内，加水煮熟，还可以加入红枣，生姜，这样煮出来的鸡蛋带着荠菜的清香味，非常好吃。小时候一直不明白为什么农历3月3日这天要吃鸡蛋，大人们都说吃荠菜煮鸡蛋对身体有好处。除了农村，在城里菜市场也能找到这种野菜，一般一小捆1-2元，非常实惠。从小时候起，我每年都会吃地菜子煮鸡蛋，现在已经过了20多个年头了，今天又到了吃地菜子煮鸡蛋的时候，说明我又老了一岁了。亲爱的网友们，你们那里有农历3月3吃地菜子煮鸡蛋的习俗吗？
该话题由百家号作者老牛说事「简介:讲述原创的农村和生活百科知识！」整理发布。
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