家常东坡肉的做法

如何看待百家号小程序热议话题「家常东坡肉的做法」
大家好，我是你们的好朋友小雅，今天呢，我给大家介绍一个东坡肉的做饭，听起来和红烧肉差不多，哈哈，想想都嘴馋流口水了。平常吃这个菜，也是比较少的，以前都是在餐馆里吃的，在家里却很少做，而且也没有时间去做吃，所以啊，每天晚上下班了，就会把食材买回家，自己在家做，现在想想，真的是很怀念那个味道，那么下面呢，我们就一起来做一下吧。第一种做法:1.我们先把做菜的食物和调料，都先准备齐全。准备一块带皮的五花肉，五百克花雕酒，三百克白菜，八十克冰糖，两根小葱，一块姜，两勺盐，两勺干淀粉，一勺香油，一大勺老抽。2.食材都准备好后，我们先把备好的猪肉拿出来，用利器把五花肉上的猪毛刮干净，然后再用清水洗干净。洗好后，先把猪肉放在一边，留着备用。3.找个干净锅，锅里面添加水进去，然后再把我们刚刚备好的猪肉拿出来，放在冷水锅里面，合上锅盖，把火打开，用大火把添加进去的冷水烧开，把水烧滚开，血沫煮出来后，我们再用干净勺子，把漂浮的沫撇干净。4.漂浮的沫撇干净后，再把锅盖合上，煮个五六分钟，就可以掀盖关火了，然后再把煮好的五花肉块，从热水锅里面捞出来，把肉块捞出来后，过一下凉水，把水分控一下，然后再分切成大小均匀的块状。5.把备好的葱姜都拿出来，把葱给洗干净，切成段，把生姜削皮切成片。然后找个干净砂锅出来，把我们备切好的葱段，姜片，一起放进砂锅碗里，然后呢，再把分切好的肉块，把皮朝下也放砂锅里。6.食物放进去后，把调料也放进去，放进去适量盐，老抽，花雕酒，然后我们再准备一些清水倒进去，最后再把砂锅放到炉子上面，开大火煮，煮出浮沫的话，就用勺子撇出去，然后再继续合上锅盖煮，改成小火煮。7.用小火煮一个小时左右，然后掀起锅盖，把冰糖放进去，继续炖煮半个小时，煮好后，我们再把锅盖打开，把肉块翻翻身，把皮朝上，再炖煮二十分钟。8.在我们炖肉的期间，我们可以再找来个干净锅，添加水进去，然后把备好的小白菜拿出来，用水洗一下，等到锅里的水煮开后，再把洗好的白菜，放进热水锅里煮一下，过一下热水就干净捞出来。小白菜捞出来后，把吸收的水分控掉，再用盐和香油拌一下，拌好后，找个小砂锅放进去。然后我们再把肉汤子放煮肉的砂锅里，再把水和淀粉勾芡，倒进砂锅里煮。9.等肉煮熟后，我们把做好的肉，一块一块的，摆放在有白菜的小砂锅里，最后再把我们勾芡的汁，倒在肉块上，就可以开动吃起来了。哈哈，可爱的小伙伴们，我们今天的东坡肉，一起做到这里，也就完美的做完了。有没有很怀念这个熟悉的味道呢，抽个时间，我也要做一做了，好久都没有吃了呢，快点把食物和调料买回家里吧，我们一起做起来，一起开心的吃，我是你们的好朋友，下篇见哦。
该话题由百家号作者才能弹出世间的绝唱「简介:只有流过血的手指才能弹出世间的绝唱」整理发布。
更多有关家常东坡肉的做法的讨论请扫码关注百家号小程序签约作者「才能弹出世间的绝唱」