9种美味蛋卷的简单做法

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蛋卷，顾名思义就是鸡蛋卷起来的食物，是将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，就成了蛋卷。它分很多种制作方法，今天介绍九种蛋卷做法。一、多彩蛋卷1.红辣椒，小黄瓜切碎末备用，鸡蛋用打蛋器朝一个方向打散。2.将红辣椒，小黄瓜，盐分别放入蛋液中，搅拌均匀。3.电饼铛预热选煎蛋功能，将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使液体均匀覆盖。4.煎到蛋液半熟，用木铲轻轻的由内向外翻卷卷成蛋卷，空出来的地方倒入剩下的蛋液，剩下的蛋液半熟时，继续翻卷成蛋卷，加热三十秒后即可食用二、芙蓉蛋卷1.虾仁放入搅拌机打成虾泥，加盐，白胡椒粉，料酒拌匀。2.鸡蛋打散，加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。3.蛋饼平铺在案，放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。4.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口，最后上锅隔水蒸10分钟即可。5.然后取出切块就可以了。三、胡萝卜蛋卷1.胡萝卜，香葱切末倒入大腕内。2.加入鸡蛋，五香粉，盐，面粉和适量的水调成浓稠的面糊，电饼铛选煎蛋功能。3.预热好的电饼铛倒入适量植物油，倒入面糊，小铲抹平。4.煎熟的蛋饼卷起，切成小段，装盘即可食用。四、火腿番茄奶酪蛋卷1.鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份搅拌匀。2.火腿切成丝，奶酪片切成丝。3.番茄洗净去皮后，切成小丁。4.锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。5.平底锅洗净烧热，转中小火倒入蛋液，摊成蛋饼，蛋饼底部刚开始凝固时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。五、鲜虾蛋卷1.胡萝卜切碎，鸡蛋打入碗中，虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎。2.加入盐，黑胡椒粉，油拌匀，蛋液打散，加少许盐，锅里加少许油，倒入一半蛋液。3.稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅，同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮，蛋皮切四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀，蛋皮上刷一层面糊，如图摊上馅，压平，卷起，上锅蒸10分钟即可。六、软煎香蕉蛋卷1.黄油化开，放入香蕉，小火煎。2.煎至各面微微焦黄，盛出备用。3.鸡蛋加糖打散。4.倒入平底锅摊成蛋饼。5.放上香蕉，卷起。6.小火煎熟，或微波一分钟。7.切成2厘米厚的片，摆盘，点缀上石榴籽即可。七、香蕉蛋卷1.将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀。2.将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀。3.将搅拌好的面糊过筛。4.平底锅烧热，倒入两小勺面糊摊成蛋饼。5.香蕉去皮在油锅内小火稍煎即可。6.将香蕉卷入蛋饼内，表面挤上巧克力酱，撒上椰丝即可。八、芝心鸡蛋卷1.鸡蛋打散，调入少许盐，糖，倒入少许葱花。2.平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端，锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。3.继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，卷到自己喜欢的大小。4.吃的时候随意切成大小合适的蛋卷即可。九、原味蛋卷1.黄油室温软化后加糖，盐，手动搅拌。2.鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物中，每次加入都要搅拌均匀。3.倒入面粉搅拌均匀，滴入香草精，搅拌，加入少许黑芝麻，搅拌。4.电饼铛预热，小火模式舀一勺面糊，均匀涂抹在面上或锅中。5.一面熟了以后快速翻面，直到两边都呈金黄色时取出。6.趁热将蛋卷卷起，放凉即可。
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