教你丝瓜炒蛋最好吃的做法，这样做香嫩爽口，让你一次就爱上它

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丝瓜是我们平时都很喜欢吃的美食，它不仅做法简单而且还有很高的营养价值，特别是对一些月经不调的女性和身体疲乏者来说，这两类人群最适宜多吃丝瓜。由于大家吃丝瓜的方式不同，有些人喜欢清炒，有些人喜欢炖汤，不过，无论是哪种烹制方式自己吃的舒心才是最重要的。丝瓜炒蛋这道菜是我们家庭中常做的美食，想必很多人也吃过丝瓜炒蛋，尤其是在自己大鱼大肉连吃几天后，偶尔来一盘丝瓜炒蛋特别开胃下饭，那么如何才能炒出香嫩爽口的丝瓜炒蛋呢？今天阿飞就把自己做这道菜的全部步骤送给你们，让你炒出的丝瓜炒蛋口感和味道丝毫不输饭店里的大厨，做法简单保证你一看就能上手操作。第一步：处理食材，我们先将准备好的长丝瓜去皮后用清水洗净，然后把丝瓜切成滚刀块，切好之后我们放在碗中留着备用，之后把小葱切成葱花，大葱选葱白段也切成葱花，红菜椒一颗切成粒状，准备三个鸡蛋打入碗中，最后在鸡蛋碗中加入适量的盐，然后倒入小葱花搅拌均匀。PS：丝瓜切滚刀可能对一些新手来说比较麻烦，左手按住丝瓜右手持刀斜着切，切一刀左手把丝瓜转一下，这样切出来就是滚刀块了。第二步：开火，在锅中倒入适量的油，油温七成热后倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟之后盛出备用。PS：蛋液下锅后会迅速膨胀，但是在锅的中心部位还会有液体，此时用铲子将边缘划开一道缝，待蛋液流出后，用铲子从中心向四周打圈，鸡蛋全部变成固体后就可以打散盛出来了，这样炒出的鸡蛋松软可口，又不腻。第三步：锅中在加适量的底油，然后倒入葱白段的葱花炒出香味，之后我们在倒入切好的丝瓜炒软，然后加入一勺盐，一勺鸡精，最后倒入鸡蛋把丝瓜炒熟，等到丝瓜完全熟透后我们下入切好的红椒粒和几滴香油翻炒均匀就可以出锅装盘了。PS：在丝瓜炒制七成熟时倒入鸡蛋最好，这样炒出来的丝瓜和鸡蛋才会香嫩爽口哦。看过以后是不是觉得很简单呢？其实炒这道菜的重点就是不要把鸡蛋炒的太高，最后和丝瓜一起翻炒的时候不要把鸡蛋下的太早，七成熟时下入鸡蛋成品后口感最好吃。以上就是今天和大家分享的全部做法，你有没有学会呢？如果喜欢的话，请别忘了关注和转发，也欢迎你在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，小编每天都会定时发布原创的家常菜做法，非常感谢大家的支持
该话题由百家号作者爱美食的阿飞「简介:一勺一铲一口锅，会吃会喝会生活」整理发布。
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