春天必吃一道菜！香椿芽炒鸡蛋，原来还有这么多功效！

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春天是万物复苏的季节，也是各种蔬菜、野菜最新鲜的季节，更是吃香椿更美味鲜嫩的季节！香椿，又名香椿芽。香椿含有多种维生素：钾、钠、钙等成分，具有美容养颜、健脾、补血、补虚壮阳等多种功效。因此，在春天吃香椿芽是众人所喜爱的。香椿芽的做法有很多种，如：香椿芽拌豆腐、香椿芽炒鸡蛋、凉拌香椿芽等方式。现在我就为大家介绍一下香椿芽炒鸡蛋这道美味佳肴！准备食材：香椿芽、鸡蛋3个、食用油、盐。操作步骤：1、把新鲜的香椿芽摘下来，在清水中清洗干净2、烧开水，把清洗过的香椿芽放入开水中焯一遍，捞出用清水冲一遍。3、把香椿芽的水适当控干，然后把香椿芽切碎，放入容器中。4、把鸡蛋打入碗中均匀搅拌成糊状（一定要顺时针搅拌），放入少许盐，然后把切好的香椿芽放入碗中搅拌均匀。5、把准备好的食用油倒入锅中加热到八成热，然后倒入搅拌好的香椿芽，待鸡蛋煎出两面金黄色，用铲子把鸡蛋压平。大家看了是不是感觉香椿芽炒鸡蛋的功效惊到了您？一道美味又营养的香椿芽送给大家了！广大网友认为香椿芽还有其它做法的，欢迎留言！
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