麻辣鸡爪的做法麻辣鸡爪

如何看待百家号小程序热议话题「麻辣鸡爪的做法麻辣鸡爪」
我不爱吃吃鸡爪，那是缘于N年前的经历。那是因为木头爱买卤鸡爪，每次只要家里来客人，鸡爪是木头必买的凉菜之一，那时候我才学做菜，木头对我的厨艺是不屑一顾，每次吃饭对我做的饭菜，都是从头评到尾，甚至不吃不看的都有。我每次都像小媳妇一样，接受木头的再三点评。所以家里来了客人，木头就去买各种卤菜凉菜，回家装盘就可以了，每次剩的鸡爪很多，扔了实在可惜，自己就在家当做零食啃了，有次因为感冒了，又剩了很多鸡爪，就吃了一个鸡爪，结果是直接恶心吐了，从那以后对鸡爪畏惧，甚至反胃。再美味的鸡爪也不吃了，甚至大盘鸡里面的鸡爪，我都不吃。这次清理冰箱又是一袋子鸡爪，常用的做法鸡爪，是不能做了，因为已经腻味了。这阵比较喜欢吃麻辣味道的菜菜，就创意了麻辣鸡爪，实在是太开胃麻辣了，是下酒做零食的好菜菜，也是吮指头的必备菜啊!让你吮手指头的麻辣鸡爪主料：鸡爪辅料：植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、蒜茸辣椒酱、老抽、白糖、葱姜蒜、辣皮子、麻油麻辣鸡爪的做法1、把鸡爪清洗干净，开水加料酒焯煮5分钟捞起，葱姜蒜洗净切末，辣皮子用开水烫一分钟捞起2、热锅凉油，油肉7成，下花椒粒，麻椒粒、辣皮子爆炒出香味，下蒜茸辣椒酱翻炒出红油，加葱姜蒜翻炒均匀3、加鸡爪、老抽、盐翻炒均匀，转小火加水加锅盖焖炒20分钟左右，加白糖翻炒均匀，加麻油翻炒均匀即可鸡爪用开始焯烫时可以加点料酒去腥味鸡爪可加锅盖焖炒，这样很好入味拐枣的功效与作用拐枣营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖钙的含量较其他水果要高。每100克枳惧子含水分83.2克，蛋白质0.9克，脂肪0.5克，纤维素5.9克，碳水化合物9.2克
该话题由百家号作者懒人食谱「简介:搜罗简单易学的美食食谱，懒人福音」整理发布。
更多有关麻辣鸡爪的做法麻辣鸡爪的讨论请扫码关注百家号小程序签约作者「懒人食谱」