教你自己在家做好丽友派，成本低，热量低，学会了再不用去买着吃

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我很爱吃甜食，在所有卖的饼干和蛋糕中，就喜欢两样，一个是奥利奥，一个是好丽友派。但是，看看包装背面，那一溜的添加剂，也不敢多吃。后来，无意间知道了一款美式小点心，名字叫无比派，英文名字是Whoopiepie，据说在当地，颇有来历，意思是“哇，馅饼”。还有一个名字叫“BFO”,意思“BigFatOreo"——肥肥的奥利奥，哈哈！其实呢，口味更奥利奥是完全不同的。无比派的口味是介于蛋糕和饼干之间，类似于夹馅巧克力小蛋糕。一般无比派的夹馅都是奶酪馅或奶油馅，看着能量那么高，小女子还是有点怕怕呀！所以，为了让自己能够毫无压力地享受美味，我把馅料改成了卡仕达酱。哈哈，热量低很多，取材也方便，好吃无负担。这下，大口大口吃吧，多吃几个也不怕了，越吃越开心！还有呢，原方都有加泡打粉，我看着也不喜欢。所以我又改了改方子，用小苏打来代替，还打发了一下黄油，结果发现效果也很好啊，松软好吃，带有浓浓的巧克力的香味，很成功！远远看起来，还有点像马卡龙呢。不过无论是成本，还是技术，都低多啦，完全是低脂低糖健康版。如果再加点巧克力淋面，那就点像好丽友派了。其实偷偷地说一句，我觉得比马卡龙和奥利奥好吃多了，哈哈，不知道会不会有人打死我？如果不想做馅料，也可以直接涂抹果酱，那更简单了。马上过年了，可以多做一些，放保鲜盒密闭冷藏以后，馅料与派紧密融合，味道会更好，保证让孩子和女生们惊喜连连哦！材料：黄油50克，盐1克，细砂糖45克，鸡蛋1个（蛋液55克左右），低粉120克，可可粉10克，小苏打1/2小勺，原味酸奶60克，牛奶30克，柠檬汁或白醋几滴（或香草精1/2小勺）全蛋卡仕达酱材料：鸡蛋1个（原方蛋黄2个），牛奶150克，低粉15克，糖20克，黄油10克，柠檬汁（或白醋）几滴做法：1.软化的黄油加入糖，盐先手动搅拌均匀，再加入几滴白醋，中速稍微打发至颜色发白即可。2.分次加入蛋液，打发，每次都要蛋液与黄油充分混合以后再加入下一次蛋液。3.加入低粉，可可粉和小苏打的混合物，稍作搅拌。再加入原味酸奶和牛奶搅拌均匀。酸奶要比较浓稠的老酸奶之类的，最好是自己做的，不是酸奶饮料啊。4.搅拌均匀，装入裱花袋中。5.把面糊挤入模具，不用完全挤满模具，烤的时候会有点膨大，当然挤满也没关系。如果没有这个模具，也可以直接挤在不沾烤盘或油纸上。用勺子背沾点水，把上面的尖头抹平。6.预热好的烤箱180度12分钟左右。出炉以后冷却。其实呢，不夹馅料也好吃的，到此为止就可以了。如果想要夹馅呢，继续往下看。7.冷却时开始制作馅料。盆里加入一个鸡蛋，打散，加入牛奶和糖搅拌均匀。（此处也可以用两个蛋黄，那更正宗一点，颜色更黄，更好看。）8.筛入低粉，搅拌均匀。9.过筛两次，消除面团颗粒。我懒得过筛，用电动打蛋器最小档打了几下，也可以达到目的。然后小火加热。10.小火，不停搅拌，直到浓稠，加几滴柠檬汁或白醋，可去除蛋腥味。快结束时，加入10克黄油。11.浓稠后关火，稍微冷却。如果暂时不用，也可以放冰箱密封冷藏。12.无比派冷却以后，用裱花袋挤上馅料，然后盖上另一片，就好了。如果放冰箱密封冷藏以后，饼干体吸收了馅料的水分，会更好吃！筛点糖粉装饰一下，好好吃哦！
该话题由百家号作者月落乌啼的厨房「简介:热爱美食，热爱家人，为爱下厨房」整理发布。
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