零失败的电饭煲蛋糕，喷香松软停不下口

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，蹭蹭蹭双手奉上！要说电饭煲真是个好东西啊，煮粥，焖饭，炖肉、煲汤不在话下，做甜食蛋糕也是杠杠的。只用一个电饭煲，轻轻松松吃上香软蛋糕。那些每次一发甜点就喊着“没有，没有，没有烤箱”的人赶紧看过来~用电饭煲做吃起来更不容易上火，平常自己要DIY送人啊，想做个下午茶享受生活啊，别提有多方便了！电饭煲蛋糕低筋面粉100g/鸡蛋4个/牛奶45ml白醋2滴/糖70g/食用油50ml1.将蛋黄蛋白分开，打散蛋黄。2.在蛋黄里倒入食用油、牛奶、两滴醋、低筋面粉过筛倒入搅拌细腻均匀。3.准备打发蛋白，打蛋器先开高速挡，起泡时转中速，打发过程中将白糖分三次倒入。4.将蛋白霜分次舀入蛋黄面糊中，用切拌的手法将蛋白霜和面糊融合。5.将蛋白霜切开，然后从下往上翻拌成顺滑的面糊，这样的手法不会消泡。6.在电饭煲底刷上一层油，防止粘锅。7.将面糊倒入锅中，倒好后提起电饭锅震几下去除气泡，放入电饭煲中按下煮饭键，跳至保温档后再焖20分钟左右。哇咔咔！倒扣出锅！喷香细软的电饭煲蛋糕完成~电饭煲蛋糕看上去不像烤箱那般膨胀得很高，但是吃起来口感松软香甜，刚一出锅就被小伙伴抢光了。如果想让蛋糕看上去更高一些，大家可以在现在的基础上同比例增加食材，想吃的朋友们快试试~1.容器的处理——一定要保持大碗无水无油。2.蛋黄面糊搅拌的手法——最好用左右滑动的手法，这样会更细腻不会起团。3.蛋白打发程度——当蛋白打发到有明显纹路，且提起打蛋器时有小尖头时就好。4.判断有没有熟的办法——用牙签插进去试试，如果有湿湿的面糊那就再焖一会。
该话题由百家号作者美食工坊「简介:跟着我，有你好吃的！」整理发布。
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