经常吃茯苓，你会得到4点好处！难怪慈禧最爱吃

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茯苓其实是一种寄生在松根上的真菌，古人以为是松树精华化生的神奇之物，故称之为茯灵（茯苓）、茯神。茯苓具有健脾和胃、利水渗湿、宁心安神的作用。从营养角度来说，茯苓它含有茯苓多糖、茯苓酸，还含有一些蛋白质和软磷脂，因而茯苓也可以有助于提高免疫力、控制血糖的作用。所以，经常吃茯苓可以给你的身体带来4点好处，为什么慈禧最爱吃呢?好处之一、增强人体免疫力：涪陵的主要成分为茯苓多糖，约占干货重的93%，不但可以增强人体免疫力，对久病虚弱、食欲不振或体倦乏力、腹泻气虚的病人有很好的治疗和保健作用。好处之二、抗癌作用：茯苓除了能直接抑制肿瘤细胞的生长外，还可提高巨噬细胞的吞噬功能，可治疗多种恶性肿瘤，具有很好的抗癌作用。好处之三、护心保肝：茯苓具有增强心肌收缩的作用，能抑制胃溃疡的发生，保护肝脏，防止肝细胞坏死，以及利水、降低血糖、镇静及抑菌等作用。好处之四、美容养颜：茯苓一向被认为是美容上品，可以净面、养颜，去除皮肤的黑斑和色素。《经验后方》中记载，食用茯苓“至百日肌体润泽，延年耐老，面若童颜”。《红楼梦》第60回中还详细介绍了茯苓霜的服法，即用牛奶或滚烫开水将茯苓粉冲化、调匀，每天早晨起床后吃上一盅（净重量约20克），其美容滋补的效果最佳。《本草品汇精要》上记载：“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱和雀卵”。可见茯苓既能祛黑、白面，又能牢齿、乌发，是女性美容养颜的佳品。那么，究竟茯苓有什么奇特的功效和独特的魅力而使得慈禧太后对它情有独钟呢？除了上述的四点对身体的好处外，相传慈禧太后得病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现茯苓有益脾安神、利尿渗湿的功效，于是以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为原料，配以适量茯苓粉，再用上等的淀粉烙成外皮，精工细作制成夹心博饼。慈禧吃后很满意。慈禧不仅喜欢吃茯苓夹心饼，而且她日常的保健药方中也多用到茯苓这味药材。营养学家对慈禧的长寿补益药方进行分析，发现她常用的补益中药共64种，使用率最高的一味中药就是茯苓。推荐两款茯苓美味药膳1、莲子茯苓糕：茯苓、莲子、麦冬个等份。共研细末，加入白糖、桂花适量拌均，用水和面蒸糕食用。功效：宁心健脾、适用于因心阴不足，脾气细弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。2、栗子茯苓粥：茯苓15克、栗子10枚、糯米30克。将茯苓洗净入锅，加冷水，用温火煮半小时，弃渣留汤，加栗子肉、糯米。再煮成粥食用。功效：健睥益肾，利湿止泻，适用于小便不利、慢性肾炎者。
该话题由百家号作者全蔬食大健康「简介:推送实用于生活中的营养、健康、养生知识」整理发布。
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