对于重庆的特色小吃你知道多少，有了解多少呢？

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諪諪上期和大家说了关于青岛的美食和大家一起了解青岛的各种特色小吃，今天諪諪带着大家一起走进重庆来和大家一起说说关于重庆的小吃，哪一些属于特色小吃？哪一些是比较美味的？下面我们一起来了解一下吧！我们大家都知道重庆有非常多的小吃，可以说是取之不尽、用之不竭不仅味道好吃而且还非常卫生我们吃完了还忘不掉，今天为大家介绍一下麻辣烫的做法。麻辣烫的做法：第一呢，麻辣烫我们吃就要把它吃爽了主食需要韭菜、蚝油、香油、花椒油这都是不可缺少的。我们可以根据自己的口味来准备一些土豆豆腐、海带、藕和鱼丸还需要适量的香菇、生抽、老油和大蒜葱等。我们把材料都准备好了之后再把香菇等蔬菜用清水洗干净了，大家一定要注意一定不要用凉水都要用热水。为什么要不用热水呢？是因为凉水洗出来不容易破坏蔬菜里面的物质，而凉水洗干净了可以把里面残留的物质洗得更好、更干净、更卫生。做法的第一步：先把香肠拿出来然后我们再把这个东西拿出来用刀斜着穿起来，然后再用竹签把它们串起来。竹签用的时候我们要把竹签先泡一会儿这样才能穿起来。做法的第二步：我们把香菇拿出来洗干净了洗的时候一定要用清水洗而且还是要用凉的。然后把它的顶端切成十字花的形状为什么切成十字花形？因为这样不仅做起来好做，而且还十分好看。做法的第三步：一定要把海带洗干净了然后把它切成棱形状再用竹签串起来，一个上最好穿3到4个千万不要穿多了也不要穿少了也就是说三个左右刚刚好。做法的第四步：这个时候把藕给拿出来然后再去皮用刀子把它的皮给刮掉，切成厚片儿的形状，但是大家不要切得太厚哦。諪諪在这里提醒大家千万不要太薄了因为这样是不可以的。做法的第五步：这时候我们把豆腐皮给洗干净了然后切成的长条的形状再把它们用竹签穿起来这个步骤有可能会非常麻烦，但是这个时候我们一定要有细心不要嫌穿的时候麻烦，而且我们要把它穿成弯弯的形状。做法的第六步：我们把葱姜蒜拿出来然后切成段状这个时候我们再把锅给准备好了，刷锅的时候一定要刷干净了。做法的第七步：我们这个时候往锅里加入一定量的油，这个油我们需要多少呢？我们一定要比平时做菜的时候多一倍左右然后再把葱姜蒜给放到里面。做法的第八步：这个时候我们用小火把葱姜蒜炒出颜色出现焦黄色就好了，然后再把酱加到里面再用小火炒出红油才要停止。大家这个时候一定要记得火候一定是非常重要的，因为小火变大火中火更容易使他们出味。做法的第九步：我们往里面放入清水如果家里有鸡汤或者猪骨汤或者是牛骨汤这样放里面是最好的。我们尽量放到锅里的8/10就可以了千万不要放满了。然后我们要再把盐和鸡粉和胡椒粉放入这个是要根据自己的需要的然后添加。做法的第十步：这个时候要看到锅里面煮开有泡沫冒出的时候捞出来，如果说不捞的话也可以，因为只是为了把它看得更清楚然后再保存好的串儿，依次放到里面。这个时候我们就需要准备其他的蘸料了，也是要根据自己的口味然后我们可以准备芝麻酱、花椒油、香油、韭菜花、生抽、蒜泥、白糖这些是根据自己所要的然后再来放到里面的。做法的第十一步：大家知道花椒不仅有温中止血止痛的作用而且芝麻油还有对血液循环有帮助，可以对自己的年龄有一定的帮助有更有好的的功能。胡椒粉呢还有补血后牙齿可以保护身体的骨头的作用。麻辣粉的做法也和大家说一下把！主食需要：我们首先需要准备红薯、花椒、花生米还有醋。必须准备的油辣子生抽芝麻油还有鸡精香菜。然后我们需要把青菜和香菜给洗干净了洗的时候大家一定要注意一定要用清水洗，先用清水泡一会儿，这个样子我们可以有效的上面残留的农药给完全去了。大家应该都知道粉丝不容易熟我们要提前好几个小时泡好也就是时间的长短，提前两小时就可以了。第一步：我们把锅里放入少量的油用小火把花生米给炸熟了千万不要使用大火因为会糊了，所以说大家这个时候一定要用小火。第二步：我们要把炸花生米的油给留下来，因为我们要自己熬制花椒油自己熬制的不仅健康而且卫生。然后我们把大头菜、蒜、香菜都用刀切碎了。切碎了之后我们要准备放入汤里。第三步：我们把锅里把粉条给倒进去的时候一定要看看粉条是不是熟了，我们可以利用准备煮粉条的时间然后在碗中自己调制酱汁，酱汁的做法把蒜、盐、鸡精、生抽、醋放在一起搅拌均匀都是要根据自己的口味而来放入适量的料来进行调整。第四步：我们会看到粉条快熟了的时候我们再把青菜放到里面，放到里面的时间一定不要时间太长如果说太长了就没有青草的味道了几秒钟就好了。然后再捞出来放到汤碗里面再把大头菜、香菜、花生米同时放到里面。这个样子机会差不多就好了。今天諪諪和大家讲了关于重庆的两种特色美食和做法，你们都了解了多少呢？是不是都知道了，如果说有什么不明白的可以在评论区留言。那么今天諪諪就带领大家在重庆了解这么多，我们下期再见！
该话题由百家号作者諪諪说美食「简介:我希望做的每一道菜都能得到大家的支持」整理发布。
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