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如何看待百家号小程序热议话题「什么是淮扬菜？淮扬菜的特点有哪些？」
中国饮食文化源远流长，博大精深。其中最为出名的要数中国汉族的“鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜”享称为“八大菜系”，今天小编就带大家来了解一下八大菜系中的淮扬菜，介绍一下淮扬菜的特点。淮扬菜简介：淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，淮扬菜系指以淮安和扬州为中心的淮扬地域性菜系，流传与形成于江苏淮安、扬州、镇江。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。着名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。淮扬菜特点：（1）原料鲜活淮安境内河湖交错，水网纵横，京杭运河、淮沭新河、苏北灌概总渠、淮河入江水道、淮河入海水道、废黄河、六塘河、盐河、淮河干流等9条河流在境内纵贯横穿，全国五大淡水湖之一的洪泽湖大部分位于市境内，还有白马湖、高邮湖、宝应湖等中小型湖泊镶嵌其间。扬州位于长江北岸，古老的京杭大运河在这里与长江交汇，璀璨的历史和灿烂的文明在这里共辉。市境跨京杭大运河两岸，一年四季，水产禽蔬野味不断。所以，淮扬菜的原料以鲜活为主，这也为在烹法上擅长炖焖，调味注重本味提供了物质基础。淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，同时也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥。（2）刀工精细四大菜系中，淮扬菜刀工最精细，一块2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切丝如发。冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。精细的刀工，娴熟的拼摆，加上精当的色彩配伍，使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品。（3）注重本味淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。由于淮扬菜以鲜活产品为原料，固而在调味时追求清淡，从而能突出原料的本味。（4）火工讲究淮扬菜肴根据古人提出的“以火为纪”的烹饪纲领，鼎中之变精妙微纤，通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。淮扬菜擅长炖焖烧煮，因为这几种方法能较好地突出原料本味。淮扬菜以炖焖烧煮为主的名菜有蟹粉狮子头、清炖圆鱼、砂锅野鸭、三套鸭、大煮干丝等。（5）富于变化就淮扬菜制作菜肴的工艺来看，富于变化，想象力丰富。一款三套鸭，家鸭套野鸭，野鸭套菜鸽，用火腿、冬笋作辅，逐层套制，三位一体。淮扬菜富于变化的特点，可见一斑。淮扬菜系制作菜肴很少用山珍海味，名菜多用当地产的普通原料，没有居高临下的气派，也不平淡无味，无论是选料、刀工、调味等都中规中矩、精工细作、讲求韵味，淮扬菜制作就像写诗作画，有浓厚中国传统文化底蕴。
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如何看待百家号小程序热议话题「什么是集成厨房？整体厨房和集成厨房的区别是什么？」
“集成厨房”这个概念在厨房装修行业兴起来也有四五年了。但是对于大部分人来说，集成厨房还是一个比较新的词汇。集成厨房，顾名思义，就是将所有东西都集合到一起，这样才能被称之为集成。在常见的集成厨房装修中，集成厨房包括了传统的三件套（抽油烟机、燃气灶、蒸烤箱），当然，这些也可以用集成灶来代替。同时，集成厨房还应该包括了相应的橱柜，水槽等等。从字面意义上理解，就是将整个厨房的大小件都打包了。目前在集成厨房中，有一种以电焰灶为主的搭配很受欢迎。电焰灶，顾名思义，电火焰，是以电生火的灶具，不需要附加燃料，并且用电量比电磁炉还要省一点。这样一来，电焰灶就解决了燃气灶需要依赖燃气管道存在燃气隐患的缺点，让厨房甚至整个家居都能进入了全电能化。集成厨房的好处集成厨房最大的好处就是风格统一，美观。由于每家用户的细节条件都不一样，比如高矮，空间大小，做饭习惯等，集成厨房可以让装修公司为大家量身定做，将配套的灶具橱柜和用具都结合进去。让家电和橱柜实现了高度契合。放在以前，是没有集成厨房这个概念的，往往是装修公司装饰完了墙面，业主再自己买各种灶具家居等人家售后的部门上来安装。这样既浪费时间，又花了许多没必要的钱。集成厨房可以一次性购买全部用品，价格比业主自己到处单买要便宜不少。最重要的，集成厨房考量了每间厨房的具体面积和结构，设计起来是最人性化的。集成厨房既适合小户型也适合大户型集成厨房最大的优势在于能够从细节出发，把厨房中一个又一个单独的个体用具整合成为一体。而且在这样的基础上又开发了许多创意的装修方式。比如嵌入式蒸烤箱。让这些大件不再占用额外的地方，直接嵌入到墙体里面，这样既美观，又节约空间。解决了人们对厨房空间小的困扰，尤其是现在越来越多的小户型，用集成厨房是比较好的选择！同时，集成厨房也非常适合大户型，尤其是别墅一类的。因为集成厨房自身的协调性非常好，它是从整体厨房打造的，所以不会显得杂乱无章。设计师在设计的时候往往要考虑用户的习惯，储存、丢垃圾、烹饪、蒸拷等区域都已经规划好了。另外，小编家里的开放式厨房就是用集成厨房改变打造的。统一风格的橱柜，再配上颜色风格接近的灶具抽油烟机，别提多棒了。而且，小编用的是驭龙电焰灶，以电生火，不需要燃气。所以小编家里的集成厨房是全电能化的，用起来既安全又方便，还可以和以前用燃气灶一样享受明火烹饪。这样的电能化集成厨房，是未来集成厨房的走向。集成厨房符合人们的个性需求既然要量身定做，那么设计师肯定会根据你提出的需求去进行设计。无论是空间结构还是你个人的舒适度都可以得到满足，如果有特别要求，也可以让设计师做一些符合你心意的细节装饰。当然，作为业主，自然要提高对橱柜材质的要求，这里并不是说越贵越好，而是选择健康环保，最适合自己的橱柜，符合您喜欢的颜色风格的橱柜。集成厨房和整体厨房的区别事实上，整体厨房在装修业里面泛指的是整体橱柜，是把全部厨房用具和电器进行组合搭配的一种厨房形式。集成厨房则是指传统三件套和其它电器、橱柜所进行组合的厨房。整体厨房是形式，集成厨房是一种组合。集成厨房通过整体的设计进行配置，并且会提供成套的相关产品，这里面包括了厨房内几乎全部用品，从三件套（电焰灶）到蒸拷一体，消毒柜，红酒柜，电饭煲等等都会进行搭配，业主只需要选择品牌即可，不必为了一些小细节浪费时间。这样做的好处是可以保证质量，统一的品牌，统一的售后，方便解决问题。
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如何看待百家号小程序热议话题「什么是黄标车？为什么要治理黄标车！」
黄标车是高污染排放车辆的简称，是连国Ⅰ排放标准都未达到的汽油车，或排放达不到国Ⅲ的柴油车。一般来说，这些车辆的排放量大、浓度高、排放的稳定性差，排放量相当于新车的5至10倍，其贴的是黄色环保标志，因此称为黄标车。首先需要搞明白的就是黄标车不是黄牌车，黄牌车主要指得是2吨以上的大车，或者客车，也包含12座以上的面包车，因为他们挂的是黄色的车牌，所以叫黄牌车，而黄标车则不是这样的，黄标车是高污染排放车辆的缩称呼。黄标车贴的环保标志是黄色的，而不是绿色的，为了好记，我们就称他们为黄标车。快速区分是不是黄标车的方法之一就是根据车辆的年限，我们可以粗略的这么区分：国产车在1996年以前的，进口车在1998年以前的，这两个时间段之前的都是黄标车。黄标车的认定标准黄标车的认定是以尾气排放作为标准的，在这里说说国I标准和国Ⅲ标准。我国于2001年实施的《轻型汽车污染物排放限值及测量方法（Ⅰ）等效于欧Ⅰ标准。2007年实施的《轻型汽车污染物排放限值及测量方法（Ⅲ）》等效于欧Ⅲ标准。因此，国Ⅰ的排放标准是，一氧化碳不得超过3.16克公里。碳氢化合物不得超过1.13克公里，其中柴油车的颗粒物标准不得超过0.18克公里，耐久性要求为5万公里。国Ⅲ的排放标准是，碳氢化合物不得超过0.66%。一氧化碳不得超过2.1%微粒不得超过0.1%氮氧合物不得超过5%。交警提示：随着国家加快落实大气污染防治行动，黄标车的淘汰势在必行。对于车主来说，在购买二手车时，应做好充分的了解，在明确无误之后再签订合同，避免买到黄标车或已报废车辆。
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如何看待百家号小程序热议话题「什么样的女人是男人眼中好女人」
什么样的女人是男人眼中的好女人,这个问题因人而异,男人的条件、素质、眼界不同，自然心目中好女人的标准不一样。有的男人要求女方既要美貌如花，又要有素质有品位，还要家庭出身好；而有的男人只要求女方条件一般即可。尽管这个问题见仁见智，然而正如写文章一样，所谓定体则无，大体则有，男人心目中对好女人还是有一定的固定标准的。那么，在中国男人眼中，怎样的女人才称得上好女人？总结提练多数男人的认知和意见，男人们一般认为好女人的标准有下列几点。一、心怀善念性情温和性格强悍的女人会被男人敬畏，多数男人都不会喜欢强势女人，心怀恶念对人刻薄的女人会让男人避之不及。只有举止文雅且不失温柔的女子才会对男人有吸引力，好女人不能缺少温柔，温柔是女人最美丽的衣裳，与温柔善良的女人相处，男人会感到心情舒适，如沐春风，自然会拿出最大的善意和爱意对待这样的女人。相反一个心地恶毒、性格粗暴的女人会让男人如遇虎狼，血压升高，生活在压抑和不安全的环境中。二、少抱怨指责、多尊重包容两个不同家庭和背景的人走到一起组成一个新的家庭，肯定是带着不同的特点和差异性而来的，女人需要明白，婚姻中是需要相互尊重相互包容的，不少女人不明白这个道理，时常无端指责男人，以自己个人的是非要求男方，让男人产生逆反心里，导致夫妻关系紧张。如果换一种方式效果立即不一样，在丈夫的朋友面前夸赞丈夫，丈夫很有面子；不当众给丈夫下马威，丈夫很有面。因此相互尊重和包容才能使夫妻关系和睦。三、孝敬公婆尊老爱幼很多女人对自己的亲生父母孝敬有加，对公婆却不友善，甚至恶言相向。男人们都希望自己的妻子孝顺自己的父母，因此，恋爱中或婚姻中的女人，如果不能很好的处理和长辈的关系，恐怕难以幸福。四、同甘共苦 共同打造美好生活男人一时贫困不可怕，只要敢于奋斗就会有出头之日，很多女人看到男人处于困境就会抱怨甚至离开男人，只有那些能同甘共苦的女人，会让男人心存感恩。当男人事业顺风顺水时，女人一定要守得住繁华；当男人事业走下坡路时，女人也要学会共同承担，而不是充满嫌弃。五、心胸宜宽 不斤斤计较现实生活中有些女人抱着嫁汉嫁汉吃饭穿衣的心理，以为家庭经济和责任的承担是丈夫单方面的事情，与自己无关，只知道花老公的钱，自己不能吃半点亏，自然容易引起老公的反感。须知婚姻是两个人的付出，而不是女人单方面的索取。一旦结婚了，就不要在经济上算的太清。那些喜欢在金钱上对丈夫算计的女人，根本得不到男人的真心。六、学会做家务虽然现在男人做饭做家务的越来越多，但多数男人还是在外找拼以事业为主，心里还是认为女子应该承担家务更多一点。越来越多的女人远离厨房，或下馆子或到公婆或自己父母家蹭饭。要知道，下馆子成本太高，公婆和自己父母不能守护自己一辈子且和长辈一起吃饭还要端着。所以，当女人在婚姻中看重男人房子、车子、工资的同时，女人也需要严格要求自己。所以说女人为了自己以后家庭和睦生活幸福，要在生活中修炼自己，克服自己的不足，向一个好女人的标准不断看齐。
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如何看待百家号小程序热议话题「什么煤气灶牌子好用好用的煤气灶十大品牌」
煤气灶可以说是我们平时生活中必不可少的厨具，生产煤气灶的商家也是比比皆是。不过煤气灶要如何正确选购呢？这已是摆在广大消费者面前的棘手难题。那么，什么煤气灶牌子好用？这是很多人关心的问题。什么煤气灶牌子好用选购煤气灶的时候，大家首先没必要在乎哪个牌子更好，最重要的是看销量和买家的评价，要想知道煤气灶什么牌子好，只要看这两方面就足够了；接下来了解好用的煤气灶十大品牌排名是什么？什么煤气灶牌子好用第一名：华帝Vatti，第二名，西门子，第三名，樱花sakura，第四名，方太Fotile，第五名，老板Robam第六名，美的Midea，第七名，德意Dandy，第八名，帅康Sacon，第九名，万和，第十名，普田PUTI。煤气灶使用注意事项一、气源不同，使用的燃气灶也应不同，这一点在选购时请注意。如果您使用的气源发生了变化，一定要请原厂家将您的灶具作相应的改造后才能使用。煤气灶排行榜二、输气橡胶管易老化、破裂，管的接口及弯曲处应经常检查，若有损坏应立即更换。最好选用耐油耐压的橡胶管。三、使用燃气灶时，人不要远离。万一发生泄漏或因偶然原因（风吹、水溢出等）火焰熄灭时，应立即关闭气源总开关，打开门窗，迅速通风换气，切记不要点火或开关电器，以防电火花引爆燃气。四、使用人工煤气的用户，须经常清理火盖上的火孔以免堵塞。五、使用红外线燃气灶时，不可放在多孔陶瓷辐射板上，以免影响燃烧及损坏陶瓷板；陶瓷板若出现裂纹、缺损、漏气等现象。(1)要经常检查灶具气的管路(气罐)连结处有无漏气的地方，可用肥皂水沫抹重要部位，有气泡，说明漏气，应及时修理。(2)要先点火后放气，然后再坐锅：室内要通风，不要长时间关闭厨房门窗。(3)如用气罐要直立放在易于搬动的地方，严禁平放或倒放，放罐处应阴凉、干燥，通风，明火、暖气片要有一定距离。(4)使用煤气时、人不可长时间离开，以免风吹灭火苗或汤汁溢出浇灭火苗，发生事故。如出现漏气，切不可点火，以免爆炸，只能开窗通风并修理好后方可使用。
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如何看待百家号小程序热议话题「什么网线支持千兆网速？千兆网线的接法？水晶头是否可以通用？」
TIA/EIA委员会正式发布综合布线六类标准（标准号：ANSI/TIA/EIA-568-B.2-1），TIA568B从此真正成为一个能够全面满足目前的网络发展状况，解决网络建设的基础标准集。基于网络建设来说，千兆网络即将成为网络建设的普遍需求时，作为网络的骨架，六类标准的推出可以说成为千兆网络的及时雨，为建设基于千兆以太网的企业新一代网络在物理层面打下了坚实的基础。六类布线系统在传输速率上可提供高于超五类2.5倍的高速带宽，在100MHz时高于超五类300%的ACR值。网线=双绞线+水晶头六类布线系统的施工人员必须按照国际标准要求的规范去执行。因为"越是高级的铜缆对外界的异常就越敏感。随着传输速率的上升，安装施工的正确与否对系统性能的影响就越大"。不合理的管线设计，不规范的安装步骤，不到位的管理体制，都会对六类布线的测试结果（包括物理性能和电气性能）带来影响，而且有些会成为难以修复的故障，甚至只能重新敷设一条链路来更替。千兆网线制作方法百兆网线做法:橙白橙绿白蓝蓝白绿棕白棕千兆网线做法:绿白绿橙白棕白棕橙蓝蓝白千兆5类或超5类双绞线的形式与百兆网线的形式相同，也分为直通和交叉两种。直通网线与我们平时所使用的没有什么差别，都是一一对应的。但是传统的百兆网络只用到4根线缆来传输，而千兆网络要用到8根来传输，所以千兆交叉网线的制作与百兆不同，制作方法如下：1对3，2对6，3对1，4对7，5对8，6对2，7对4，8对5一端为：半橙、橙，半绿、兰，半兰、绿，半棕、棕；另一端：半绿、绿，半橙、半棕、棕，橙，兰，半兰千兆网线水晶头与百兆网线水晶头千兆网线在我们用户手里，主要就是水晶头的连接。首先千兆的水晶头的整体材质是半透明的磨砂，手感很好。千兆网线水晶头虽然百兆的也可以使用，但是百兆的网线千兆的水晶头是万万使用不了的，千兆网线水晶头的价格也是高于百兆的水晶。
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如何看待百家号小程序热议话题「今天终于知道玉米淀粉和土豆淀粉的区别了，原来以前都用错了」
淀粉不仅种类多，而且每一种淀粉使用的方法也大不相同，今天就跟大家介绍一下不同淀粉的不同用法，以后做饭时再也不怕会用错了，快来看看吧1、土豆淀粉。土豆淀粉是一种良好的增稠剂，是家庭用的最多、质量最稳定的勾芡淀粉，特点是粘性足，质地细腻，但吸水性差。可以用来制作酱料，其透明度高，制作出来的酱料色泽通透，非常好看。同时，还可以用来腌肉，能够很好地保持肉中的水分，使肉制品的口感更嫩滑爽口2、玉米淀粉。玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼，就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。3、红薯淀粉。红薯淀粉也可以用来油炸，因其吸水性强，炸出来的食物会更加干爽，没有多余的湿润感，表皮酥脆筋韧，有嚼头，特别好吃4、小麦淀粉。小麦淀粉，也叫澄粉、澄面。特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。一般作水晶透明中式点心用，如水晶冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等，透明度好，做出来很好看。
该话题由百家号作者花田雅集「简介:每天为你分享最实用的生活小妙招」整理发布。
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如何看待百家号小程序热议话题「今天给大家介绍一道话梅芸豆的做法，大家快来学习吧！」
今天给大家介绍一道话梅芸豆的做法，大家快来学习吧！步骤1.准备原料；今天给大家介绍一道话梅芸豆的做法，大家快来学习吧！步骤2.将芸豆充分泡涨，我泡了一天一夜，这期间要勤换水；今天给大家介绍一道话梅芸豆的做法，大家快来学习吧！步骤3.看看这是白芸豆浸泡前后大小的对比；今天给大家介绍一道话梅芸豆的做法，大家快来学习吧！步骤4.将泡好的芸豆放入电压力锅内，倒入话梅肉；今天给大家介绍一道话梅芸豆的做法，大家快来学习吧！步骤5今天给大家介绍一道话梅芸豆的做法，大家快来学习吧！步骤6.再倒入冰糖，再加入水，水的量与芸豆平齐，盖好压力锅盖，定时32分钟，蜂鸣提示即可。
该话题由百家号作者爱做梦的小小美食家「简介:我站在桥上看风景，你在干什么，」整理发布。
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