「栗子的营养价值和禁忌」百家号

「栗子的营养价值和禁忌」百家号_作者自评：

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栗子(鲜)的营养价值：
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子(鲜)的食用效果：
养胃健脾补肾强筋活血止血。
栗子(鲜)的食用禁忌：
糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外，变质的栗子不能吃。
栗子酱焖鸭
主料：鸭肉半只，栗子(鲜)200克。调料：酱油2勺，鸡精2克，葱5克，姜5克，八角2克，桂皮1块，白糖2克，黄酱1汤，匙啤酒1听。做法：1.鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。2.取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。3.加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色。4.加入一听啤酒。5.放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。6.加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。
桂花栗子全蛋卷
主料：低筋面粉85克。辅料：鸡蛋4个，桂花适量，栗子(鲜)200克。调料：色拉油20毫升，冰糖60克，白糖20克，糖桂花60克。做法：1.四个全蛋打入打蛋盆，加入主料中桂花冰糖粉和糖，高速打到完全阶段后换最低速打一分钟。2.完全打到位后的全蛋糊很稳定，滴落的痕迹会保留很久，大概10秒左右都不会消失。3.低粉过筛2次后分次筛入全蛋糊中拌匀。4.桂花酱20克+色拉油20ml微波加热到能感觉到温度。5.在桂花酱和色拉油的混合物中加入少许面糊拌匀，均匀倒入蛋糕糊中，快速翻拌均匀。6.拌好的面糊基本不消泡，光亮顺滑。7.烤箱开热风预热200度，放入蛋糕糊后降低到180度烤15分钟左右，出炉撕开四边的油纸冷却。8.栗子200克+桂花酱40克料理机打碎备用。9.冷却的手温的蛋糕片翻面，抹上桂花栗子泥，卷起后，冰箱定型2小时以上，就可以取开享用啦。

该话题由百家号作者你不懂生活「简介:环境不会改变，解决之道在于改变自己」整理发布
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