「做小米汤时，多加一步，就会变得鲜味香浓、美味可口」百家号

「做小米汤时，多加一步，就会变得鲜味香浓、美味可口」百家号_作者自评：

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相信大家都喝过小米汤吧，小米汤喝起来味道非常的鲜美、可口。小米汤是用小米做成的，而小米也是非常受大家的欢迎，这是大家平时做的最家常的小米汤，家家户户都会做的汤。不论是在餐馆还是在学校的餐厅里，都会用到小米来做成汤。小米又名粟，古代叫禾，是生活中常见的谷物之一。它主要分布于我国华北、西北和东北各地区。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。同时，它也具有悠久的历史。小米汤也是非常具有营养价值的，其中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用。总之，它的营养价值是不可估量的。今日，我就为大家介绍一下做小米汤的时候，其中所需要注意的技巧和方法，教会大家有效的妙招吧。
在做小米汤的时候，下小米前千万不要用水淘。这样做是为了不改变小米汤的味道。因为小米中有一种细糠，这些细糠会让小米汤的味道变得更加的美味和香甜。如果用水去陶小米的话，就会让小米中的细糠给去掉，一旦去掉，就会让小米汤改变它原来的味道，不能保证它的原汁原味。如果你用手抓一下再放下。会发现手指上粘有和面一样的细糠。这些细糠随让不会让你的手怎么样，但是会让小米汤的味道变得很不好。因此，在下小米之前，千万不能用水淘，否则的话，就会影响味道。一定要记住，不能忘记，切记。
在做小米汤之前，掌握下米的时间。可能大家带都一般习惯性地在开水没有烧开之前，把小米倒进锅里面。可能这样的话，可能比较节省时间。但这样做的话，会影响小米汤的品质。所以一定要在水开以后再下米，这样做的话，就不会影响水的热和冷，冷水下米是不好的，会影响味道和口感，还会影响质量。这样会让小米汤的口感变得不是很好，喝的时候，会有点硬，不是很熟。因此，一定要在水烧开之后在下米，这样的话，就不会出现这种情况了。定要记住这关键的一点，不要忘记。谨记。做小米汤时，不能溢锅。这样做的好处是为了不让小米汤中的营养流出来，一旦流出来，就会让小米汤的味道和营养一并丢失，那么做出来的小米汤的口感就会变得不是太好。质量和口感上也会有所影响。此外，时间也是需要注意的，如果时间太长的话，就会溢锅，早晨不好的影响。所以，时间要掌握好，一般的时间是5-6分钟就可以了，不需要太长的时间，会造成糊锅的现象。因此，一定要记住这两个重要的技巧和方法，不要忘记，谨记。做成之后，摆在你面前的一定是一碗鲜味香浓、美味可口，具有营养价值的小米汤。怎么样，听完做小米汤的技巧和方法之后，大家是不是觉得很简单呢？大家赶快动手制作试试看看吧，说不定制作的过程中会想出更有效的妙招，更简便的方法和技巧哦！
该话题由百家号作者宽窄巷子小吃「简介:每天更新不一样的美食文章」整理发布
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