「舌尖上的麻辣：重庆麻辣烤鱼，烤出不一样的好滋味」百家号

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舌尖上的麻辣：重庆麻辣烤鱼，烤出不一样的好滋味人们的一天总是忙碌的，他们与很多事情要做，上班亦或者上学。吃饭也许成为了生活中的例行检查，好像在说，点到了该吃饭了。吃饭什么时候开始变得如此随便，如此无聊。吃饭只是为了单纯的填饱肚子吗？当然不是，吃饭是时候中必不可少的一部分，吃饭也是一种享受，吃饭也需要使得的仪式感。让吃饭变得不再单调，让吃饭变成美食的盛宴与享受。说道美食与享受，麻辣盟友们最爱必定是麻辣味的美食吧。麻辣鲜香味道厚重，是下饭的必备神器。一份麻辣美味简直达到味觉的巅峰，也是视觉的享受。本期资讯，小编要为大家介绍的麻辣美食是—麻辣重庆烤鱼。鱼肉鲜嫩，表皮干脆，一口鱼肉搭配厚重的汤汁，美哉。想要吃美味的麻辣烤鱼吗，快跟上小编的步伐，一起来学习制作简单又美味的麻辣烤鱼吧。制作材料：
新鲜非洲鲫鱼一条、黄豆适量、芹菜一根、香菜一根、魔芋适量、大葱三根、干辣椒50克、花椒粒20克、辣椒粉适量、花椒粉适量、辣椒油两勺、花椒油两勺、酱油适量、食用油适量、食盐少许、泡椒少许、大蒜五瓣、豆瓣酱两勺、料酒一勺制作方法：1·
姜洗净切成姜片，葱洗净切成葱段，蒜瓣洗净切成蒜末，芹菜洗净切碎。新鲜非洲鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和鱼内脏，凑够鱼头到鱼尾沿着鱼肚切开平铺。撒上适量食盐、姜片、葱段、一勺料酒腌制二十分钟备用。黄豆提前泡水一小时备用。2·
腌制好的鱼抹上适量酱油、花椒油、辣椒油，撒上适量胡椒粉、花椒粉、花椒粒摸匀。烤盘上垫上适量的葱段、姜片，将事先腌制摸好调料的鱼放入烤盘上，放入烤箱220度预热30分钟。3·
烤箱在烤鱼时，起锅热油，待油温热放入适量的蒜末、泡椒、葱段、姜末小火翻炒均匀，加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。待锅中炒出红油时往锅中翻入50克干辣椒继续翻炒均匀，倒入适量清水熬煮片刻即可。放入芹菜碎、魔芋一同熬煮麻辣高汤备用。4·
另起一锅，锅中热油，待油温热，倒入事先泡好的黄豆，炸至黄豆变色捞出备用。时间到拿出烤箱的烤鱼倒入事先熬煮好的麻辣高汤，再放入烤箱中220度继续烤10分钟，时间到拿出烤箱撒上炸好的黄豆粒，香菜即可。美味的麻辣烤鱼这道大菜就制作完成啦，各位小伙伴们都学会了吗，是不是十分简单易学呀？学会了就在家制作与家人们分享这份美味吧。本期资讯到这就结束啦，刺激你的味蕾，激起你的麻辣食欲。关注小编，更多麻辣美味推荐给大家，我们下期资讯再见啦。
本文编辑：徐春柳配图：林爱排版：李明
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