「吃了这么多年的米饭，除了充饥，原来吃米饭还有这么多好处」百家号

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这个世界没有不劳而获的东西，如果你想要有一个好的身材就请至少减掉一半的饭量，远离所有的垃圾食品，如果你想要好的气色，就请保证足够的睡眠外加各种天然无刺激的保养。如果你想要一个更高的职位，就请付出比别人更多的努力，而默默无闻的任劳任怨这些词根本不可能在现实被认可。言归正传看看今天的文章吧！吃了这么多年的米饭，除了充饥，原来吃米饭还有这么多好处！
作为日常食用米，大米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。富含蛋白质，B族维生素，铁，锌等物质。多食黑米具有滋阴补肾，健脾开胃，抗衰美容，明目活血的作用，有利于儿童骨骼和大脑发育，且对妇女产后和病后体虚均有很好的滋补功效，是一种不错的营养保健食品。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病发生的概率。正常情况下，米饭、面食等主食是人类每天都要进食的。而这些主食的主要成分都是碳水化合物。这样碳水化合物不仅经济而且还能直接转化为营养、热量。另外，由于人类身体以及器官几乎都是由水组成的，而碳水化合物又是体内水分的主要提供源，所以，吃米饭等主食对人体健康的重要性可想而知。
米饭煮不好最重要的原因是你的米选错啦！想要做出一碗感人的白米饭，需要选用品质优良的大米品种，一定要颗粒匀称、饱满，不要选有碎米参杂。如东北五常大米、泰国香米等都是不错的选择。很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
其实，关于米饭的做法，可以有多种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特征。不管做法如何，它们都有相通之处：特征米饭大多会添加动物性及植物性配料，因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。此外，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，令饮食文化极大地丰富起来。此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。
该话题由百家号作者路遥是个大吃货「简介:带你进入吃货的美好世界，看到更多好吃的！」整理发布
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