「美味可口的酸菜老鸭汤，值得分享」百家号

「美味可口的酸菜老鸭汤，值得分享」百家号_作者自评：

如何看待百家号Lite小程序热议话题「美味可口的酸菜老鸭汤，值得分享」
转载自百家号作者：美食爱好者gg酸萝卜炖老鸭汤，今天这个汤的名字不知道大家有没有听说过，但是不过这个在川渝当地人们的印象中应该对酸萝
卜老鸭汤在熟悉不过了，因为老鸭汤成为当地的一种美味汤品，跟人们的生活形影不离，它主要用的食材就是老
鸭肉和酸萝卜，做出来的汤美味可口，色泽可口诱人，味道香醇，是一种开胃下饭的好汤，但是现在的老鸭汤经过
不断地创新改良已经有新的吃法了，大家都知道鸭肉就是夏天的清补美食，鸭肉里面富含很多的营养物质，而且鸭
子常年生活在水里面，鸭肉性偏凉，有滋养五脏，补血，养胃的效果，从营养的角度来看，鸭肉里面的蛋白质比猪
肉里面的更有利于人体的吸收，而且脂肪含量比较少，搭配酸萝卜来煲汤，不仅可以增加人体对营养物质的吸收，
还能起到滋补的作用，还能有效的预防上火，起到祛属消疲劳的作用。
一袋老鸭汤包再搭搭配上，自家泡菜坛子里面的酸萝卜，做一道美味诱人的老鸭汤，鸭肉酥烂萝卜爽口，汤水美
味，非常开胃下饭，让你喝上一次，还想再喝一次，我煲了一大锅汤，加上我朋友还有我们三大人一小孩，一共是
5个人，一次性全部搞定了，到最后喝点一点汤汁都没有了非常干净，朋友再喝的时候一直对我称赞夸奖，说这个
汤味太美味，太香了，这才是夏天最应该喝的汤呢。
如此色香味俱全的老鸭汤，大家有没有跃跃欲试的感觉，快跟着我一起尝试来做一下吧。
用料
主料：新鲜老鸭1500g腌制的酸萝卜1个汤料1包
辅料：食用盐3g海天古道料酒30ml生姜片5g花椒粒2g酸萝卜老鸭汤的烹饪方法1.把好新鲜的老鸭肉用刀切成小块，如果不喜欢用刀切也可以买切好的。
2.用清水把切好的老鸭肉清洗干净，用料酒腌制60分钟，中间换水2-3次即可。
3.把腌制好的鸭肉，放入过锅加入水，放上料酒，姜片，花椒一起焯水8-10分钟。
4.把焯过水的鸭肉，捞出控干水分备用。
5.把酸萝卜以及汤料包准备好。
6.清水清洗干净酸萝卜改刀切块，生姜切厚片。
7.把焯过水的鸭肉，生姜片，酸萝卜和汤料全部放入砂锅中。
8.放入足量的开水，必须淹没食材。
9.打开火，煲制120分钟即可。
10.煲汤结束后放入食用盐用来调味。
11.搅拌均匀全部入味后，装碗开始享用美食。烹饪小贴士
1.如果家里面没有酸萝卜，也可以直接放入汤料，我这个是因为份量大比较多，并且是家里面有酸萝卜，所以加上了。
2.在煲汤的过程中，感觉有漂浮的油脂可以捞出来，不要丢掉，在吃面条的时候用它非常鲜美。
3.如果家里人少的话，食材的量可以减半的亲们。
4.最后放食用盐的时候，口味清淡的可以先品尝一下在放食用盐调味。
5.如果家里面有酸萝卜感觉泡太久，味道重的话，也可以把酸萝卜焯水后再放入老鸭汤内。
该话题由百家号作者山西日报新媒体「简介:传播山西新闻 展示山西形象」整理发布
更多有关美味可口的酸菜老鸭汤，值得分享的话题讨论请关注百家号Lite小程序