「大家都喜欢吃烧烤，但知道木炭、机制炭和果木炭有什么区别吗」百家号

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大家都喜欢吃烧烤，但大家知道木炭和机制炭有什么区别吗？用哪一种更健康呢？
首先说说木炭吧！木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。木炭是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。中国商代的青铜器和春秋战国时代铁器的冶炼都用木炭，利用其吸湿性来观测气候变化等。木炭主要成分是碳元素，灰分很低，热值约27.21-33.49兆焦/千克，此外还有氢、氧、氮以及少量的其他元素，其含量与树种的关系不大，主要取决于炭化的最终温度。木炭属于憎水性物质，灰分含量在6%以内，孔隙占木炭体积7%以上，比重一般为1.3-1.4，发热量取决于炭化条件，一般在8000千卡/千克左右，木炭的还原能力大于焦炭。木炭有大量的微孔和过渡孔，使它不仅有较高的比表面积，而且孔内焦油物质被排除后将有很好的吸附性能。与氧气完全燃烧产生二氧化碳，不完全燃烧产生有毒气体一氧化碳。较为疏松。
机制木炭，又名机制炭，薪棒、人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物.源于日本，产品称“木力亏仆”，后经台湾传入大陆.棒炭原料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆、锯末、木屑、刨花、松粒壳、椰子壳等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑、稻壳为最佳。棒炭市场广阔。饭店用作烧烤用炭，棒炭密度是木炭的3倍以上，燃烧无烟，工业上，棒炭用于生产二硫化炭和钢铁冶炼。
果木炭是木炭的一种，是用果木作为原料经炭烧至七成然后用土密封使明火在缺氧环境下自动熄灭制作成的，一般苹果树为主。果木炭不同于木炭，烧烤时可产生一种香味，能量大，点燃快，无烟!那么哪一种木炭烧烤更好呢？其实这三种生活中烧烤多数人都用过，应该说首选应该是果木炭吧，因为燃烧后又香味，但果木炭价格高高于木炭，一般人有不好识别，木炭也是不错的选择。而机制炭其实也是一种无烟清洁碳，是绝大多数饭店的首选，只要买到品质好的就可以，但不少黑心商家在机制炭里加了一些其它不利于健康的材料就不好了。所以大家要擦亮眼睛哦
该话题由百家号作者被风吹起的蒲公英「简介:分享好文章，发现更多好玩好看的新闻！」整理发布
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