「正宗羊肉汤绝密配方，一点误差都没有，只需一碗红光满面暖一冬」百家号

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正宗羊肉汤绝密配方，一点误差都没有，只需一碗红光满面暖一冬
大家好，御食坊今天又和大家见面了，很久没有给大家分享美食的配方了。大家都知道羊肉是很多人在秋冬最喜欢的选择，因为多吃羊肉能够滋阴补阳，还能够活血，正宗的羊肉汤只需一碗整个冬天都是红光满面。今天小编就来跟大家分享一道正宗羊肉汤的绝密配方，一点误差都没有，喝上一碗一整个冬天都是暖的。
羊肉汤的做法是非常需要注意的，但是当你拿到了配方就是成功了一半，今天小编就把香料配方和做法都分享给大家。
食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤
香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）
调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克
做法：
1、先把羊肉和羊骨头用清水冲洗干净，然后放进水里浸泡半天。
2、开火起锅加入足量的水，把羊肉和羊骨放进去焯水，然后捞出来洗干净备用。
3、再起一个锅，加入8斤水，开大火把焯好的羊骨放进去，然后把香料打成一个包放进去，煮开。
4、煮开之后改成中火，再把羊油和羊肉放进去慢慢熬。
5、30分钟之后，把表面上漂浮着的浮沫撇去，再加入一些食盐、红油中火熬煮2小时，就可以把羊肉盛出锅了。
羊肉汤的配配方就分享完了，做好之后的羊肉汤非常美味，汤汁奶白，香味四溢，让人一尝就欲罢不能。羊肉的营养价值是非常高的，有人说吃好牛羊肉，健康又长寿，可见羊肉的好处多大！
其实想要做好这道菜，并不仅仅是配方的作用，还需要长久的经验、对火候的掌控。有时候，很多人做菜并不是按照配方来，只是自己觉得缺点什么就加进去，慢慢摸索出来的。而且，每个人喜欢的口味都是不一样的，前辈给的也只是一些大概的方向。所以还是需要稍微进行调试，希望大家多一些耐心，慢慢来。
好了，今天的分享就到这里了，希望能够帮助到大家。
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该话题由百家号作者小灏美食记「简介:小灏美食记，带你体验美食世界的乐趣~」整理发布
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