「红烧排骨的家常做法」百家号

「红烧排骨的家常做法」百家号_作者自评：

如何看待百家号Lite小程序热议话题「红烧排骨的家常做法」
大家好，我是你们的好朋友，吃货小雅，今天呢，我准备大家介绍一个红烧排骨。哈哈，说到红烧排骨，有没有嘴馋啊，很久没吃了，我都有点馋的流口水了呢。那今天，我们就一起来做一做吧。
1.我们先把食材准备好。准备五百克猪排骨，一根葱，一块姜，一勺料酒，两瓣蒜，两小勺白糖，一个八角和桂皮等香料，还有适量的油，盐，生抽，耗油。先把准备好的排骨拿出来，用水洗一下，然后用刀，把排骨分切成块，再找个干净锅出来，添加水进去，开火把水烧开，水烧开后，再把备切好的排骨块，放进热水锅里。
2.合上锅盖继续煮，锅里的水再次煮开后，掀开锅盖，把煮出来的沫，用勺子撇出去，撇干净。然后再把煮好的排骨块捞出来，过一下凉水，洗干净，把水分控一下，留着备用就行了。
3.把备好的蒜，葱，姜拿出来，该去皮的把皮去掉，然后用水洗干净，然后姜切片，葱打成一个结。找个干净炒锅出来，倒进去适量的油，然后把火打开，油烧热后，开始把排骨块放进去，再把备切好的姜和蒜，也一起放进去，把火开成大火，用勺子来回的炒。
5.把排骨炒变颜色，两面微黄，我们就能把炒好的排骨块盛出去了，然后放在一边，等到用的时候再拿出来。再准备个干净锅，倒进去适量的油，然后把锅火打开，油烧热后，再把我们备好的白糖放进去，用小火慢炒，把白糖炒变颜色。糖炒变颜色后，不要用勺子翻滚，慢慢的熬制好后。然后再把排骨倒进去，用勺子翻炒一会，让排骨粘上糖色，每个排骨都粘裹上，然后再炒一会。
6.炒好后，把一勺生抽和一勺料酒，一起放进去炒，把调料和排骨一起炒均匀入味，开始准备一些清水，倒进锅里面，倒进去的清水，要把锅里面的排骨盖住哦。
7.把准备好的水添加进去后，然后我们把锅盖子合上，开大火把水烧开，烧开之后，我们再把备好的八角，还有葱，一起放进热锅里面，再把一些盐和一些白糖，放进锅里一点，用勺子搅拌一下，开大火煮，煮三分钟后，再把火，改成小火。
8.然后我们再用小火慢慢的焖煮，煮个半小时，煮好后，拿开盖子，看看排骨有没有煮烂，把排骨煮熟烂就行了。最后就是收汁了，但是汁不要收完哦，稍微带一点汁，食物也比较光亮一些，而且呢，我们也能一起拌饭吃。
9.汁收好后，就能把火关住了，葱结可以捡出来扔掉不要了。直接把排骨盛出锅，有葱花的，也能撒掉葱花，就能直接开动吃起来了。哈哈哈，嘴馋的流口水，诱惑力十足呢。
馋嘴的好朋友们，你们也能跟着小雅一起，把这个菜做一做。平时家里面，如果来客人了，或者是来朋友了，我们都能把这个菜，摆上饭桌上的，诱惑力也比较大，也可以秀一下自己的小厨艺，想想都高兴呢。还有，家里面的小孩子，喜欢吃肉肉的，也都能做着吃，小孩子也都是很喜欢的。
该话题由百家号作者任何人打乱自的脚步「简介:不要被任何人打乱自的脚步」整理发布
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