「用鸡蛋做早餐，我能连吃30天不重样，别不信，学会了你也可以的」百家号

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早餐吃鸡蛋，简单、美味、营养均衡。用鸡蛋做早餐，一般人吃的最多的是煮蛋、煎蛋或鸡蛋饼。其实用鸡蛋做早餐，吃法多着呢！只有想不到，没有做不到。嫩滑的蛋卷、喷香的炒饭、热乎乎的汤面、入口即化的蒸蛋，还有超快手的鸡蛋饼和馒头片等等，让你连吃1个月不重样！菠菜蛋卷所需食材：菠菜、鸡蛋、油、盐、鸡精。制作方法：1.往鸡蛋中加入盐和少许鸡精打散。2.菠菜焯水过凉，切碎放入蛋液中拌匀。3.将油烧热摇匀，让锅底均匀沾上油。4.小火倒入菠菜蛋液，晃动锅具，让蛋液均匀地铺在锅里。5.表面基本凝固后，从一侧轻轻地卷起。6.卷好后再加热30秒出锅，切段，装盘，蘸自己喜欢的酱料趁热吃吧。火腿鸡蛋饼所需食材：鸡蛋、火腿肠、面粉、水和盐。制作方法：1.鸡蛋打散。2.火腿切碎。3.将所有材料混合，搅打均匀。4.平底锅内热少许油，将面糊倒入，均匀地摊开。待烙至凝固，出锅即可享用。蛋炒饭所需食材：米饭碗、鸡蛋、酱油、红烧酱油、小葱、白糖。制作方法：1.米饭最好是剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭。米饭加一勺酱油和一点红烧酱油、一点点白糖、少许植物油，充分拌匀备用。2.鸡蛋打散，入热油锅里煎熟，划散盛出。3.锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。4.把炒好的鸡蛋倒进去翻炒。5.最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。牛奶炖蛋所需食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖制作方法：1.鸡蛋打进盆里，加入细砂糖，用打蛋器打至糖与蛋液混合好。2.倒入牛奶搅拌均匀。3.用筛网过滤掉泡沫，将牛奶蛋液倒进碗里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔。4.锅里的水开后，放进两碗牛奶蛋液，大火蒸10～15分钟。5.嫩滑的炖蛋可以出锅了。西红柿鸡蛋汤所需食材：西红柿、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、芝麻油、香葱、盐。制作方法：1.西红柿洗净沸水去皮，西红柿切丁。2.鸡蛋打入碗中，倒入几滴水搅拌均匀。葱切葱花。3.锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化。4.汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀。5.将鸡蛋液慢慢淋入汤锅，蛋花成片时再搅动。6.出锅后倒点芝麻油，撒上葱花即可上桌享用了。香煎馒头片所需食材：馒头个、鸡蛋个、盐、黑胡椒粉、葱。制作方法：1.馒头切片，尽量保证厚薄均匀，且别太薄。2.两个鸡蛋打碎成蛋液，将馒头均匀地沾满蛋液。3.油倒入锅内温好，七成热时，将馒头片下锅。4.正反面和侧面都要煎均匀。5.煎好的馒头片撒好盐和黑胡椒粉即可。鸡蛋三明治所需食材：面包片、鸡蛋、奶酪、黄瓜、杏仁、制作方法：1.将鸡蛋煮好，放在冷水中泡一会儿，去壳，将去了壳的鸡蛋切成小丁。2.将黄瓜去皮后切成小丁，杏仁对半切开。3.准备好的材料放入碗中，加入新鲜的小罐奶酪，搅拌均匀备用。4.将两片面包片的边缘切去，在其中一片上面均匀铺好刚准备好的馅料。5.将另一片盖上切开即可。营养均衡、毫无难度的三明治做好啦～蛋包饭1.番茄去皮切丁，洋葱、培根切成小丁。2.炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒软烂。3.下米饭，放盐和味精炒散盛出。4.烧开水，放1勺盐，倒入西兰花煮2分钟，捞出沥干备用。5.鸡蛋加少量盐打散。6.另起一个平底不粘锅，小火刷薄油。轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。7.将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮，盖好。8.对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。香蕉松饼所需食材：面粉、纯牛奶、鸡蛋、香蕉、白砂糖、食用油。制作方法：1.油和鸡蛋混合打均匀，香蕉用勺子按压成糊状。2.所有材料一起倒进低筋面粉里。3.搅拌均匀，静置3～5分钟，无颗粒即可。4.平底不粘锅烧热，放少许油刷均匀。5.用勺子舀一勺面糊浇在锅底，煎至两面微黄即可。蘸点喜欢的果酱吃更加美味哟！西红柿鸡蛋面所需食材：挂面、西红柿、鸡蛋、鸡汤、植物油、大蒜、盐、香葱许。制作方法：1.西红柿去皮切小块。蒜切片，葱切葱花。鸡蛋打散备用。2.热锅凉油，下入蒜片炒香3.将西红柿块入锅中翻炒。4.炒出汤汁后，倒入适量的清水或鸡汤煮开。5.煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮。6.面条煮到8分熟时，撒少许盐。7.将打散的鸡蛋液淋在锅中汤滚开，撒香葱盛出即可享用。
该话题由百家号作者健康知识解说「简介:健康常识,健康小知识,健康助理」整理发布
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