「东风螺俗称“花螺”，国内外市场十分畅销，优质的海产贝类」百家号

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东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种。
东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一，在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000-2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。
东风螺的食用处理方法:蛾螺科动物泥东风螺、方斑东风螺的肉。东风螺又称田螺。分布于我国东海和南海。获得后,将螺倒入沸水(锅中)略煮后捞出,取肉晒干用。
东风螺的吃法（做法）大全:白灼东风螺,把所有材料准备好。花螺洗干净,并沥干水。葱洗净,切段备用。姜去皮,切片备用。锅洗净后放在炉上烘干水份。热锅后下油。热油后放进切好的葱段和姜片,并倒入黄酒。加水适量的清水。盖上锅盖,大火把水煮开。倒入花螺,并盖上锅盖,大火煮开后,约再煮3分钟左右即可。倒出装碟,配上您喜欢的醮料。
辣炒东风螺,花螺用水多冲洗几遍,配料洗净,青红辣椒切成圈,嫩姜切成椭圆形片,大蒜切片,葱白切成小段;炒锅上火,锅热后倒入适量油,油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出;下入大蒜,生姜和葱白炒香;调入一勺香辣酱炒香;下入花螺翻炒,调入适量的料酒和老抽,翻炒片刻;加入一小碗水,加盖焖煮一小会儿;汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生,调入适量的盐和糖,翻炒均匀即可。
姜葱炒东风螺,热油锅,少量盐爆香姜葱辣椒,下花螺炒,放生抽,糖,适量水盖锅盖煮下,煮至收汁撒上葱段,翻匀即可起锅。
哪些人不能吃东风螺、东风螺的注意事项：1、哪些人不能吃东风螺
对于脾胃虚寒,便溏腹泻之人就不能吃。因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,来月经期间及产后的妈妈们也要忌食,有胃寒病者忌食。对东风螺这类海鲜过敏的人也是不能吃的。
2、东风螺的适用人群
东风螺营养丰富,它适宜黄疽,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用。也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
3、东风螺的食用禁忌
东风螺+玉米:会引起中毒。
东风螺+牛肉:会易消化不良。
东风螺+猪肉:会伤肠胃。
1990-2002年，国内先后有厦门大学、福建长乐海蚌场、南海水产研究所、湛江海洋大学等单位对东风螺的繁殖生物学、生态习性、人工育苗养殖技术等方面进行了研究，发表了有关的论文。
南海水产研究所近几年来结合生产在东风螺人工育苗养殖研究方面取得了阶段性成果。2000年8月上、中旬在广东南澳县开展试验，9月5日统计方斑东风螺出苗量为803万只，个体平均壳高为1-2mm。

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