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导语：欢迎来到鲍哥私房菜，今天我给大家分享芸豆的种植小技巧，希望对大家有所帮助。芸豆是豆科的一种豆属，又名大四季豆、高山荆豆，俗称绿豆、玉豆、小刀豆等，原产于中南美洲、中国云南、湖北、四川、贵州、重庆等省市，栽培范围较广。是豆科一年生植物。株高30~60cm，藤种1.6~2m。复叶具三小叶，腋生总状花序，白色，黄色，淡红色或紫红色。营养价值高，含25~31。蛋白质1%(鲜荚6%)，1.5%~2%。2%的脂肪，55。6%703%的碳水化合物和大量的维生素。其中，每100g鲜荚含有0.26C~0.45mg胡萝卜素，23~28mg维生素C，还含有钙、镁、铁、锌、磷等多种微量元素。以嫩豆荚或种子为蔬菜，菜豆为主菜，炖以排骨、蹄、鸡、鸭，蒸熟或与肉食分开煮，甜脆软，味道很好。芸豆也可作为西方点心的主要原料，被列为我国粮油出口的主要商品之一。
芸豆产于海拔1400~2000米的高山地区。它生长180天。主要品种有大白菜豆、小白芸豆和紫花菜豆。菜豆颗粒饱满，干净光滑，肉质细腻，美味、营养丰富等特点。
芸豆的形态特征菜豆根部发育良好，一般为一年生，冬季不太冷的地区可以多年生.根系发达，深入土壤，耐旱性较强。茎藤，旺盛的生长，强分枝，茎超过4米长。叶绿色，互生，三叶，心形，子叶不出土。花是叶状，总状花序，花梗1518厘米长。花不止是豆荚。这些豆荚是绿色的，坚硬的，可食用的，成熟时黄色的。种子肾形，白花为白花，红花为花，千粒重为800~1500克。芸豆的种类有两种类型的芸豆，白芸豆和大黑芸豆。白色的花实际上是白色的粒，叫做大的白芸豆；红色的花大多是黑色的斑块或斑纹，叫做大黑芸豆或大花芸豆。因为这两种颜色都是亮丽的，可以看到，所以又叫豌豆。芸豆对环境条件的要求(1)温度。芸豆适合生长在温带和热带高海拔地区。只有当温度低于5摄氏度时，才会结冰，一旦发生霜冻，部分地面就会死亡。最适萌发温度为20~25℃，最适生长温度为18~20℃，发芽率在30℃以上或15°C以下，不易授粉和结实。特别适合云南山地高原种植。
(2)光照。一种异花授粉的短日作物，就像太阳一样充足.日照时间越短，成熟时间越早。另一方面，太阳是延长的，太阳不够，豆子开花，豆荚，成熟后，枝叶生长徒劳无功，它们甚至不能开花结荚。
(3)水分。在整个生育期，芸豆需要更充足、更均匀的水分，开花结实期是需水量最大的时期。此时，如果缺水，产量的影响就会更大。在云南和贵州，自然降雨通常满足要求，无法灌溉。
(4)土壤。芸豆根系相对发达，适合种植于深土层和排水良好的中层土壤类型，不适合粘性和排水性较差的土壤。土壤的酸度和碱度是中性和微酸性的。
种植要点(1)适时播种。当土壤温度达到10℃时，一般在4~6月份播种，每亩播种量为6.5~8kg，播种深度为10~15cm。
(2)合理施肥。施用足够的基肥，并及时进行追肥。以2000kg左右的农家肥和40~50kg复混肥(磷30kg，钾肥10~15kg)作为基肥。开花结荚初期适当施用复混肥10~15kg/亩。
(3)合理密植。行距0.8~1m，株距0.35~0.45m。每孔播种2~3口，每亩1500~2200孔。可与玉米或马铃薯(2：1：4：1)间作。
(4)架设框架，拆除屋顶。主茎高30~40cm或真叶5~6叶时，株高约50cm时，框架高度大于2m；
(5)病虫害防治。主要病害为枯萎病、白粉病、病毒病。主要害虫为蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛、绿豆蟓等。用5%卡死克1500倍液、48%乐斯本1000倍液防治。蚜虫可用20%好年冬3000倍喷雾;真菌性病害可用15%粉锈宁2000倍液、25%多菌灵500倍液、75%百菌清800倍喷雾。控制蚜虫和增强作物抗逆性是防治病毒病的主要途径。
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