「三种法式蘑菇汤的经典做法，带你感受真正的法国美食」百家号Lite

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鸡茸蘑菇汤。我们需要的食材有：鸡胸肉、蘑菇、面粉、黄油、牛奶、淡奶、盐、黄油。接下来是处理食材：我们将鸡胸肉清洗干净后，把鸡胸肉剁成鸡茸，然后放置一旁备用。在锅中放入30克黄油并进行加热，直到黄油完全融化后放入适量的面粉并搅拌均匀，直到炒出香味并且熬成油面酱时盛出来备用。
另起锅烧火并放入20克黄油进行加热，等到黄油完全融化后放入鸡茸和蘑菇进行煸炒，直到炒出香味后放入油面酱并搅拌均匀，接着放入牛奶和适量的清水并搅拌均匀，最后在快要出锅时放入适量的盐进行调味，等到汤汁变得浓稠时关火接着放入适量的淡奶并搅拌均匀。然后一道既美味又好喝的鸡茸蘑菇汤就做好了。
小白菜牛肉蘑菇汤。我们需要的食材有：小白菜、牛肉、枣、干蘑菇、葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉。接下来是处理食材：我们提取将干蘑菇清洗干净后放入清水中进行浸泡，直到干蘑菇完全泡发后捞出来控水备用。将牛肉清洗干净。在锅中放入适量的清水和姜片，然后将牛肉放入锅中进行煮制，直到水开后用勺子撇去上面的血水和浮沫，然后将牛肉捞出来用清水冲洗干净后放置一旁沥水备用。将葱切成段，姜切成片备用。
准备一个锅放入牛肉、干菇、葱段和姜片并搅拌均匀，然后盖上锅盖进行煮制，直到水开后放入黄酒和大枣，盖上锅盖将火转为小火慢炖半小时。时间到了之后我们将小白菜放入锅中，然后将火转为大火进行煮制。最后在快要出锅时放入适量的盐和胡椒粉进行调味。然后一道既好喝又美味的小白菜牛肉蘑菇汤就做好了。
大排蘑菇汤。我们需要的食材有：猪大排、鲜蘑菇、黄酒、番茄、精盐、味精。接下来是处理食材：我们将蘑菇清洗干净后切成片。把番茄清洗干净后切成片备用。将猪大排清洗干净后用刀背将每个猪排拍松，然后把每个猪排都敲段。准备一个盆并放入猪排、黄酒和盐用手涂抹均匀，然后放置一旁进行腌制，腌制的时间为20分钟。
在锅中放入适量的清水，等到水开后放入猪大排进行煮制，等到水再次滚开后用勺子撇去上面的血水和浮沫，然后加入适量的料酒，搅拌均匀后盖上锅盖煮制半小时。时间到了之后，我们放入蘑菇片和番茄片并搅拌均匀，等到快要出锅时放入适量的盐和味精进行调味。然后一道既美味又好喝的大排蘑菇汤就做好了。
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