「我家最常煮，最爱吃的5种粥，粥粥不一样，效果也不一样，巨好吃」百家号Lite

「我家最常煮，最爱吃的5种粥，粥粥不一样，效果也不一样，巨好吃」百家号Lite_作者自评：

如何评价百家号Lite小程序热议话题「我家最常煮，最爱吃的5种粥，粥粥不一样，效果也不一样，巨好吃」
我家最常煮，最爱吃的5种粥，粥粥不一样，效果也不一样，巨好吃
鸡蛋小米粥
食材：小米1杯、鸡蛋2个、细砂糖适量
制作步骤：
1、鸡蛋根据需要与爱好进行调整，像我使用的是一种绿壳的鸡蛋。其口感比起普通的鸡蛋更加好吃
2、小米根据人数自我进行调整，把小米清洗数次然后泡入水中十五分钟。
3、待水开后把小米倒入锅中大火烧开小火慢煲，煲煮小米的时候记得只用小火慢炖
4、待小米熟并稍微粘稠的时候即可加入细砂糖作为调味，至于下多少就根据您的口味决定。
5、下完细砂糖就可以打入蛋花搅拌搅拌即可出锅
皮蛋瘦肉粥
食材：
皮蛋4个、里脊肉1小块、蒜头4瓣、老姜3片、香菇5朵、大米适量、细芹2根、白胡椒粉少许、盐1小匙、味精少许、淀粉1小匙、高汤1碗
制作步骤：
1、这个就是皮蛋也是大家说的松花蛋，一般在夏日很多人喜欢啤酒和其搭配
2、辅料在制作之前提前准备好，尤其是香菇要提前泡发并切碎使用
3、里脊肉切成丝加入少许的白胡椒粉抓匀腌制十分钟，再加入少许的淀粉抓匀。
4、锅热油后倒入香菇爆香然后加入蒜瓣和姜片一起爆炒
5、把炒香的香菇转移至瓦煲之中加入高汤一碗及适量的水
6、待水开之后加入淘洗干净的大米，大火烧开小火慢煮
7、等到大米一半熟的时候，倒入皮蛋块一起煲煮
8、最后就是在粥熟的时候加入肉丝和白胡椒粉，并做出调味。
9、再煲煮几分钟即可关火出锅食用，食用之前根据自己的爱好加入少许的细芹碎或蒜苗碎即可
小贴士：
1、在大米倒入锅中的时候，一定要记得搅拌搅拌不然就粘底烧焦了
2、肉丝最后下才不会口感涩的没法吃
3、皮蛋瘦肉粥的灵魂调味“白胡椒粉”不要丢了
番薯粥
食材：番薯1个、大米1杯
1、番薯去皮切小块。选择适合自己的烹煮锅具，水烧开倒入番薯块
2、待番薯稍微煮一会倒入淘洗的大米，搅一搅以免粘住锅底。慢慢煲煮至熟即可
3、番薯粥是一个非常好的养生餐，经常食用健康长寿
腊八粥
材料：大红豆、小红豆、黑米、玉米碎、绿豆、百合、大米（糯米也行）、小米、桂圆、红枣、莲子、花生（材料以个人喜好或多或少）黄冰糖适量
制作步骤：
对于一些豆类的处理在煮前就要提前准备，像花生泡水半小时然后去皮衣。其他的豆类就要提前一晚泡入冷水中在米是使用上根据喜好选用糯米或普通大米，糯米的粘性比较好能使口感更好些在煮的过程中是有讲究的，因为一般的豆类熟度比较低。所以一定要先放入豆类烹煮在豆类稍煮一会后倒入玉米碎，因为玉米碎熟度又比大米底待这几种材料稍煮后，就能放入花生等材料了大米半熟的时候加入黄冰糖，黄冰糖不仅能甜还能赋予粥品一定的香味如果你使用高压锅的话自然方便，如果像我这么煮就要分开材料慢慢煲煮。待材料熟后关火焖个十分钟就能食用用了，腊八粥应该稍煮浓稠一点。这样才比较有“富贵相”小贴士：豆类要提前泡冷水一夜方便烹煮
肉片粥
材料：前腿肉1块、大米250克、香菇10朵、小白菜半把、蒜苗1根、蒜头4个、八角1个、桂皮1片、香叶2片、老姜3片、生抽2匙、味精1匙、盐少许、白胡椒粉1克、高汤2碗、葱油1匙
制作步骤：
做之前香菇提前泡开，根据大小和喜好选择增加或减少。泡开之后清洗清洗拧干水分。用剪刀剪成碎备用配料看似比较多，其实也没有什么。香料和增加口感营养的蔬菜小白菜要是不喜欢可以换成白菜肉切成细条在油锅里爆炒下盛出备用肉盛出后下油爆香香菇与香料蒜头，加入生抽翻炒一下。倒入适量的水和高汤煮开水开的时候倒入淘洗过的大米大火烧开小火慢煮至熟，倒入爆炒过的肉条再倒入小白菜与调味料，搅拌搅拌煮开即可关火食用之前加入少许的葱油搅拌下，会使粥品更加香醇美味
该话题由百家号作者豆帝煮「简介:集四海美食，传八方之味」
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