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开发作者: 「这道营养又美味的披萨,一定要给孩子吃,促生长助发育它很棒!」百家号Lite

发布时间: 2019-04-02 00:01:42

更新时间: 2019-04-02 00:01:42

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原来自己做披萨这么简单,这次我们结合了舞菇美味的香气与营养,搭配海鲜和照烧酱,要教大家如何在家也可以做出酥脆口感的平底锅披萨,一口咬下咸、甜、酥、香全都有了,你还再等什么呢?
照烧平底锅披萨
食材:(份量2个披萨)舞菇100g、虾仁150g、透抽300g、蒜末1小匙、照烧酱1.5大匙、洋葱丝1/4颗、青椒丝1/2颗、海苔粉少许、柴鱼片少许、日式蛋黄酱少许、起司丝1碗
饼皮:高筋面粉250g、酵母4g、橄榄油10ml、盐少许、糖1小磋、温水135ml
Step1.
首先将温水与酵母混合。
Step2.
接着将面粉过筛后加入饼皮的其余材料。
Step3.
将面团揉匀后静至30分钟发酵后备用。
Step4.
等待的过程将虾仁与透抽烫熟后,洗净、沥干备用。
Step5.
起油锅,先将蒜末爆香后,加入舞菇拌炒并用少许的盐调味后,起锅备用。
Step6.
等面团发酵好以后,取一半的面团并杆成平体锅的大小后用叉子稍微的来回戳几下。
Step7.
在平底锅内加入少许的油,将步骤6的饼皮下锅小火干煎约3分钟后翻面。
Step8.
接着先在饼皮上抹上照烧酱,再来依序洒上洋葱丝、青椒丝、虾仁与透抽。
Step9.
放上炒好的舞菇与起司丝后,盖上锅盖,用小火继续烘烤约10分钟即可起锅。
Step10.
起锅后在依照喜好洒上海苔粉、柴鱼片与日式蛋黄酱就完成了。
Tips:1.
舞菇要先炒过香气才会好。
2.
温水的温度建议40度左右即可,过高的温度会让酵母失去发酵的功能。
3.
照烧酱咸淡有所不同,因此的用量请依照个人喜好调整。
料好丰富的脆皮披萨自己在家就可以做了,妳还在等什么呢?
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